Трихинеллез свиней
Трихинеллез свиней
Трихинеллез свиней — это заболевание, вызванное гельминтами рода нематод, в частности, Trichinella spiralis из семейства Trichinellidae. Это заболевание характеризуется рядом клинических проявлений, включая повышение температуры тела, воспаление мышц, отеки, высыпания на коже и тяжелые аллергические реакции. В некоторых случаях возможно поражение центральной нервной системы у животных.
Трихинеллез проявляется в двух формах:
1. Кишечная форма: В этой форме взрослые трихинеллы локализуются в кишечнике, где они размножаются.
2. Мышечная форма: Личинки трихинелл проникают в мышцы, где они развиваются и могут вызывать воспалительные процессы.
Возбудитель: Trichinella spiralis
- Самцы: Длина 1,4—1,6 мм, ширина 0,14 мм. На заднем конце тела находятся две пары сосочков, спикул нет.
- Самки: В два раза крупнее самцов, длина 3—4 мм, вульва расположена в передней части тела на уровне пищевода. Самки являются живородящими.
- Личинки: Длина 0,08—0,12 мм, ширина 0,006 мм, с наличием стилет на головном конце.
Цикл развития трихинелл имеет уникальную особенность — он протекает в одном и том же хозяине.
1. Заражение: Животные заражаются при поедании мяса, содержащего живые инкапсулированные личинки трихинелл.
2. Развитие: В желудке капсула разрушается, личинка выходит и задерживается в двенадцатиперстной кишке, где через 30—40 часов превращается во взрослую трихинеллу. После оплодотворения самцы погибают, а самки внедряются в слизистую оболочку кишечника и через 6—7 дней рождают живых личинок.
3. Распространение: Личинки проникают в лимфатическую и кровеносную системы, разносятся по организму и задерживаются в поперечно-полосатой мускулатуре, проникая под сарколему мышечных волокон. Они растут и сворачиваются в спираль. Через 3—9 недель вокруг личинки образуется капсула, которая обызвествляется в течение шести месяцев. Инкапсулированные личинки могут оставаться жизнеспособными в мышцах до 25 лет.
Трихинеллы, обитающие в мышцах, обладают высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям окружающей среды:
- В гниющем мясе они сохраняются инвазионными до четырех месяцев.
- Выживают при температуре -10 °C.
- Не погибают при слабом солении и обычном копчении.
- При -50 °C все трихинеллы в свиных тушах погибают через 52—64 часа, а при -90 °C — через 15—18 часов.
Диагностика
Диагностировать кишечный трихинеллез у живых животных затруднительно, так как трихинеллы выделяют не яйца, а живых личинок, которые проникают в лимфатическую и кровеносную системы, а не в просвет кишечника. Личинки, попавшие в просвет кишечника, быстро погибают и не могут быть обнаружены в кале.
Посмертная диагностика кишечного трихинеллеза осуществляется следующим образом:
1. Гельминтологическое вскрытие кишечника: Половозрелые трихинеллы локализуются в тонком отделе кишечника, в основном в двенадцатиперстной и тощей кишках. Их можно обнаружить в соскобах из гиперемированных участков слизистой оболочки кишечника.
2. Извлечение трихинелл: Разрезанную кишку заливают водой и прополаскивают, затем содержимое исследуют методом последовательного промывания. Слизистую оболочку кишок обрабатывают глубоким соскобом. Осадок после промывания и соскоба исследуют под микроскопом.
Прижизненная диагностика мышечного трихинеллеза осуществляется с помощью иммунологических методов:
- Аллергическая проба: Определяет наличие аллергической реакции на трихинелл.
- Серологические реакции: Реакция кольце- и микропреципитации, иммунодиффузия в геле, латексагглютинация на стеклянной пластинке и агглютинация частиц угля.
Компрессорный метод диагностики трихинеллеза включает исследование ушных и жевательных мышц. Пробы для исследования вырезают в центре наружной поверхности уха. Однако этот метод позволяет выявить трихинелл только при интенсивном заражении, так как при слабой инвазии их в мышцах может не быть.
Трихинеллез является серьезным заболеванием, требующим внимания как со стороны ветеринаров, так и со стороны потребителей мяса. Профилактика включает контроль за качеством мяса, соблюдение санитарных норм при его обработке и термической обработке, а также информирование владельцев домашних животных о рисках, связанных с кормлением их сырым мясом.
Трихинеллез проявляется в двух формах:
1. Кишечная форма: В этой форме взрослые трихинеллы локализуются в кишечнике, где они размножаются.
2. Мышечная форма: Личинки трихинелл проникают в мышцы, где они развиваются и могут вызывать воспалительные процессы.
Возбудитель: Trichinella spiralis
- Самцы: Длина 1,4—1,6 мм, ширина 0,14 мм. На заднем конце тела находятся две пары сосочков, спикул нет.
- Самки: В два раза крупнее самцов, длина 3—4 мм, вульва расположена в передней части тела на уровне пищевода. Самки являются живородящими.
- Личинки: Длина 0,08—0,12 мм, ширина 0,006 мм, с наличием стилет на головном конце.
Цикл развития трихинелл имеет уникальную особенность — он протекает в одном и том же хозяине.
1. Заражение: Животные заражаются при поедании мяса, содержащего живые инкапсулированные личинки трихинелл.
2. Развитие: В желудке капсула разрушается, личинка выходит и задерживается в двенадцатиперстной кишке, где через 30—40 часов превращается во взрослую трихинеллу. После оплодотворения самцы погибают, а самки внедряются в слизистую оболочку кишечника и через 6—7 дней рождают живых личинок.
3. Распространение: Личинки проникают в лимфатическую и кровеносную системы, разносятся по организму и задерживаются в поперечно-полосатой мускулатуре, проникая под сарколему мышечных волокон. Они растут и сворачиваются в спираль. Через 3—9 недель вокруг личинки образуется капсула, которая обызвествляется в течение шести месяцев. Инкапсулированные личинки могут оставаться жизнеспособными в мышцах до 25 лет.
Трихинеллы, обитающие в мышцах, обладают высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям окружающей среды:
- В гниющем мясе они сохраняются инвазионными до четырех месяцев.
- Выживают при температуре -10 °C.
- Не погибают при слабом солении и обычном копчении.
- При -50 °C все трихинеллы в свиных тушах погибают через 52—64 часа, а при -90 °C — через 15—18 часов.
Диагностика
Диагностировать кишечный трихинеллез у живых животных затруднительно, так как трихинеллы выделяют не яйца, а живых личинок, которые проникают в лимфатическую и кровеносную системы, а не в просвет кишечника. Личинки, попавшие в просвет кишечника, быстро погибают и не могут быть обнаружены в кале.
Посмертная диагностика кишечного трихинеллеза осуществляется следующим образом:
1. Гельминтологическое вскрытие кишечника: Половозрелые трихинеллы локализуются в тонком отделе кишечника, в основном в двенадцатиперстной и тощей кишках. Их можно обнаружить в соскобах из гиперемированных участков слизистой оболочки кишечника.
2. Извлечение трихинелл: Разрезанную кишку заливают водой и прополаскивают, затем содержимое исследуют методом последовательного промывания. Слизистую оболочку кишок обрабатывают глубоким соскобом. Осадок после промывания и соскоба исследуют под микроскопом.
Прижизненная диагностика мышечного трихинеллеза осуществляется с помощью иммунологических методов:
- Аллергическая проба: Определяет наличие аллергической реакции на трихинелл.
- Серологические реакции: Реакция кольце- и микропреципитации, иммунодиффузия в геле, латексагглютинация на стеклянной пластинке и агглютинация частиц угля.
Компрессорный метод диагностики трихинеллеза включает исследование ушных и жевательных мышц. Пробы для исследования вырезают в центре наружной поверхности уха. Однако этот метод позволяет выявить трихинелл только при интенсивном заражении, так как при слабой инвазии их в мышцах может не быть.
Трихинеллез является серьезным заболеванием, требующим внимания как со стороны ветеринаров, так и со стороны потребителей мяса. Профилактика включает контроль за качеством мяса, соблюдение санитарных норм при его обработке и термической обработке, а также информирование владельцев домашних животных о рисках, связанных с кормлением их сырым мясом.
