Объекты аквакультуры | Севрюга

Севрюга — Acipenser stellatus. Семейство Осетровые — Acipenseridae.

Проходная рыба, держится у дна.

Распространена в бассейнах Каспийского. Азовского и Черного морей. Отдельные особи проникают в Адриатическое море. В Черном море севрюга немногочисленна. В Азовском море встречается повсеместно (основные нерестовые реки Дон и Кубань). В Каспийском море обитает вдоль всей материковой отмели, образуя на отдельных участках плотные концентрации. В Каспийском бассейне входит во все реки, но особенно много севрюги в незарегулированном Урале, в котором она поднимается выше г. Уральск. Азовскую севрюгу иногда выделяют в самостоятельный подвид Acipenser stellatus donensis.

Рыло очень длинное, узкое и уплощенное, длина рыла составляет 62–65% длины головы. Нижняя губа прервана. Усики короткие, без бахромок. Бока тела между рядами жучек обычно покрыты звездчатыми пластинками. Каспийском море наибольшая известная длина 218 см, масса – 54 кг. Продолжительность жизни до 30 лет.

Основным кормом севрюги в Каспии являются акклиматизированный здесь многощетинковый червь нереис (Nereis diversicolor), а также ракообразные. Азовская севрюга питается червями, бокоплавами, мизидами и мелкой рыбой (бычки, хамса).

Совершает регулярные перемещения на местах нагула, направленные весной на север и в прибрежную полосу, а осенью – в обратном направлении. Нерестовые миграции в каждой реке имеют свои особенности. Начинается он обычно в апреле, а заканчиваться может в середине лета (Урал) или продолжаться до декабря (Кура). Различают ранне- и позднеяровых рыб. Севрюга мечет икру там же, где и осетр, но, кроме того, использует временно затопляемые паводковыми водами дернистые участки берегов. Икрометание начинается в мае при температуре воды 15° С, разгар происходит при 18–20° С. Икра донная, приклеивающаяся к субстрату, развитие ее длится от 44 до 80 ч. После нереста производители и личинки скатываются в море и только небольшая часть молоди задерживается в реке.