НЦБРП разработает методику выявления фальшивой икры

Печать

НЦБРП разработает методику выявления фальшивой икры

У надзорных органов появится официальный способ отличить натуральную икру от различных имитаций. Разработкой методики займется Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры.

Россельхознадзор обеспокоен растущей долей структурированной и имитированной икры в общем объеме производства лососевой икры в России. По данным ФГИС «ВетИС», за первый квартал 2023 г. в стране изготовлено 1,5 тыс. тонн натуральной, почти 242 тонны имитированной и 138 тонн структурированной красной икры. Таким образом доля икорных «заменителей» превысила 20%.

По итогам прошлого года выпуск натуральной икры составил более 20 тыс. тонн, имитированной — более 1,6 тыс. тонн, структурированной — почти 1,5 тыс. тонн. При этом не исключается вероятность фальсификации отдельными производителями натуральной лососевой икры с помощью сырья для изготовления структурированной или имитированной икорной продукции, сообщили Fishnews в пресс-службе надзорного ведомства.

Официального метода исследования, позволяющего выявить частичную или полную подмену икры, в России пока не существует, поэтому его создание поручено подведомственному Россельхознадзору Национальному центру безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (НЦБРП). Специалисты НЦБРП разработают гистологическую методику по выявлению комплекса морфологических макро- и микроструктурных признаков, посредством которых будет определяться принадлежность рассматриваемых объектов к икре рыб.


Источник: fishnews.ru
Печать
107
24.04.2023
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Новости аквакультуры

Все Новости аквакультуры

Статьи партнеров

Статьи о рыбоводстве

Вирус карпового герпеса 3 (CyHV-3) является этиологическим возбудителем серьезного и поддающегося регистрации заболевания, поражающего обыкнов...

08.03.2024 114

Цель: сформировать навык по биотехнике воспроизводства и пастбищного выращивания проходных рыб. Воспроизводство молоди осетровых рыб для выпуска в естественные...

08.03.2024 98

Один из самых простых способов выращивания карпа - это зарыбление водоема весной годовиками и вылов их осенью, когда они достигают товарной массы. Годовики...

08.03.2024 98

Чтобы обеспечить благополучную зимовку выращиваемой рыбы, необходимо провести подготовку самого водоема. Первостепенное значение имеет его глубина. В ...

08.03.2024 97

Зимовка является важным этапом в жизни племенных рыб, поскольку от его условий напрямую зависит их здоровье и воспроизводственная функция. В этот пери...

29.01.2024 192

Рыба налим перспективный объект рыбоводства в специфических условиях, интересный объект любительского лова. Выращивать налима можно в пастбищной аквак...

29.01.2024 297

Изучение и контроль видового состава на всех этапах реконструкции водной экосистемы дает возможность увеличить естественную продуктивность, создать оп...

02.08.2023 346

Зимовка является важным этапом в жизни племенных рыб, поскольку от его условий напрямую зависит их здоровье и воспроизводственная функция. В этот пери...

02.08.2023 544

Растительноядные рыбы (белый амур и толстолобики) в прудах не размножаются. Поэтому для их воспроизводства в рыбоводных хозяйствах применяют метод искусственного осеменения икры ...

16.06.2023 356