Д. Патрушев уверен, что объективных причин для роста цен на рыбу и икру в этом году нет

В последние годы вопросы о доступности рыбы и красной икры в России становятся особенно актуальными, особенно в преддверии новогодних праздников. Вице-премьер Дмитрий Патрушев уверенно заявляет, что россияне не останутся без этих традиционных деликатесов на своем праздничном столе. По его словам, объективных причин для роста цен на рыбу и икру в этом году нет, что внушает оптимизм многим любителям морепродуктов.

В этом году российские рыбаки уже добыли больше сельди, иваси, кальмаров и креветок, чем в прошлом. Это свидетельствует о том, что запасы рыбы в российских водах остаются стабильными. В частности, в Азово-Черноморском бассейне наблюдается рост вылова тюльки и хамсы, что также положительно сказывается на доступности рыбы для потребителей. Успешная мойвенная путина в Баренцевом море добавляет уверенности в том, что на полках магазинов будет достаточно рыбы для приготовления любимых блюд.

Одним из интересных аспектов, который подчеркивает Патрушев, является увеличение производства сурими — продукта, из которого делают крабовые палочки. Ранее сурими в основном импортировалось, но теперь его производят как на береговых заводах, так и на борту рыболовных траулеров. Это не только снижает зависимость от иностранных поставок, но и способствует созданию новых рабочих мест в рыбной промышленности.

Патрушев также подчеркивает, что рост цен на рыбу и икру зачастую обусловлен спекулятивными факторами, а не реальными изменениями в спросе и предложении. Он напомнил, что в прошлом году, несмотря на рекордные объемы вылова, также возникали опасения по поводу подорожания. Однако факты говорят сами за себя: в 2023 году объем добычи лососевых видов рыб составил 609 тысяч тонн, что стало одним из лучших показателей за всю историю наблюдений. Это подтверждает, что российская рыболовная отрасль находится на подъеме.

С учетом текущих тенденций, можно ожидать, что в будущем российская рыбная отрасль продолжит развиваться. Вложения в новые технологии, такие как автоматизация процессов добычи и переработки, а также улучшение логистики, могут привести к дополнительному снижению цен и увеличению доступности рыбы и морепродуктов.


Источник: fish-info.ru