Дефицита горбуши на российском рынке не наблюдается

Ситуация на российском рынке горбуши в 2024 году остается стабильной, несмотря на снижение объемов вылова. Как сообщает ТАСС, председатель Рыбного союза Александр Панин уверяет, что дефицита горбуши не наблюдается и не предвидится. Это заявление подчеркивает уверенность участников рынка в своей способности адаптироваться к изменяющимся условиям.

Объемы вылова и их влияние на рынок

На 2 октября 2024 года российские рыбаки добыли 230 тыс. тонн тихоокеанских лососей, включая 136 тыс. тонн горбуши и 48,6 тыс. тонн кеты. Эти показатели на 2,6 раза ниже, чем в прошлом году, однако на 17% меньше, чем в "нерыбном" 2022 году. Панин объясняет такие колебания особенностями циклов нагула рыбы, что является нормой для этой отрасли. Рыбаки и переработчики уже привыкли к таким изменениям и стараются заранее делать запасы в "рыбные" годы, чтобы сгладить ценовые колебания в "нерыбный" год.

Цены на горбушу: факторы и прогнозы

Средняя оптовая цена на неразделанную мороженую горбушу в Московском регионе в сентябре 2024 года составила 260 рублей за килограмм. Это на 25% выше показателя за сентябрь прошлого "рыбного" года, но на уровне цен сентября 2022 года. По словам Панина, резервы с прошлого года помогают сдерживать рост цен, что особенно важно в условиях снижения объемов вылова.

Руководитель Росрыболовства Илья Шестаков также отметил, что по итогам 2024 года вылов лососевых видов рыб в России составит около 250-260 тыс. тонн, что в два раза меньше, чем в 2023 году. Тем не менее, по итогам 2023 года Россия заняла первое место в мире по добыче лосося, превысив 600 тыс. тонн.

Перспективы и адаптация отрасли

Несмотря на снижение объемов вылова, участники рынка уверены в своей способности адаптироваться к сложившейся ситуации. Важно отметить, что переработчики и экспортеры имеют опыт работы в условиях колебаний объемов вылова. Это позволяет им заранее планировать закупки и минимизировать риски.

Кроме того, на рынке существует высокая конкуренция, что также способствует стабилизации цен. Участники отрасли активно работают над улучшением технологий переработки и хранения рыбы, что позволяет сохранить ее качество и продлить срок годности.

Несмотря на снижение вылова горбуши в 2024 году, дефицита на российском рынке не наблюдается. Участники рынка готовы к изменениям и принимают меры для сглаживания ценовых колебаний. Прогнозы на будущее остаются оптимистичными, и отрасль продолжает развиваться, адаптируясь к новым условиям и вызовам.


Источник: fish-info.ru