Доступная аквакультура: как инновации помогут снизить стоимость рыбной продукции в России

В рамках международной выставки Seafood Expo Russia состоялась экспертная дискуссия «Технологические аспекты доступной аквакультуры», организованная АО «ГК МЕЛКОМ» и ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» и посвящённая технологическим решениям в сфере аквакультуры, направленным на снижение себестоимости и повышение доступности отечественной рыбной продукции.

Продукция аквакультуры в России по-прежнему остаётся значительно дороже, несмотря на устойчивый рост потребительского спроса. Это существенно тормозит её развитие в сравнении с другими сегментами агропромышленного комплекса. Представители бизнеса, науки и профильных институтов обсудили системные и технологические ограничения, а также практические шаги по повышению эффективности на всех этапах производственно-сбытовой цепочки.

На мероприятии обсуждались проблемы отраслевой логистики как одного из факторов, влияющих на цену конечного продукта. Транспортировка посадочного материала, кормов и оборудования в удалённые регионы серьёзно увеличивает себестоимость продукции. Сложная география и протяжённость логистических цепочек требуют от производителей высокой гибкости и продуманного планирования. Компании, работающие в разных климатических и географических условиях, представили успешные кейсы по оптимизации логистических процессов. Было отмечено, что грамотное выстраивание логистики может снижать издержки на 15–20 %. Это требует координации с поставщиками, инвестиций в инфраструктуру и учёта региональной специфики.

Особое внимание было уделено выбору технологий выращивания объектов аквакультуры, учитывающих природно-климатические особенности регионов: от экстенсивной пастбищной аквакультуры до высокоинтенсивных современных систем замкнутого водоснабжения (УЗВ), обеспечивающих максимальную реализацию регионального потенциала.

«Выбор технологий всегда должен учитывать локальные особенности — от температуры воды до стабильности электроснабжения. Для регионов с ограниченными ресурсами особенно важны энергоэффективные, автономные и легко масштабируемые решения», — добавил Джулиан де Бондт, генеральный директор Hesy Aquaculture B.V.

Важнейшим вопросом, обсуждаемым в рамках дискуссии, являлась регионализация аквакультуры. Было отмечено, что принципы регионализации отечественной аквакультуры уже заложены, однако в современных условиях они должны развиваться и укрепляться.

«Глобальные климатические изменения всё сильнее затрагивают аквакультуру. Уже сейчас мы видим проблему подъёма летних температур в Карелии и снижение объёма производства продукции, в том числе в связи с этим фактором. Или, к примеру, сокращение количества осадков и стока воды на юге России — в Астраханской области, что влияет на эффективность работы как товарной аквакультуры, так и искусственного воспроизводства. Все эти изменения диктуют нам необходимость стратегического планирования развития аквакультуры по регионам», — сообщила Виктория Баринова, начальник отдела технологий и регулирования аквакультуры ВНИРО.

Отдельным направлением обсуждения стало развитие кормовой базы. Участники отметили, что в последние годы в России активно формируется рынок специализированных кормов для аквакультуры. Появление крупных отечественных производителей позволяет снижать зависимость от импорта и, как следствие, уменьшать себестоимость продукции. В то же время эксперты подчеркнули необходимость дальнейшей диверсификации и научного сопровождения этого процесса.

«Сегодня аквакультура — это не только экономика, но и вопрос продовольственной устойчивости. Мы видим большой потенциал в синергии бизнеса и науки. Внедрение инноваций, адаптированных к российским условиям, поможет сделать рыбную продукцию более доступной», — отметила Мария Егорова, заместитель генерального директора — коммерческий директор группы компаний «МЕЛКОМ».

Помимо технологических аспектов, обсуждались вопросы переработки и сбыта. Правильное позиционирование продукта, ориентация на реальные предпочтения потребителей и адаптация форм выпуска играют ключевую роль в расширении рынка.

«Важно не просто увеличить объёмы, но и создать продукт, востребованный на полке. Это требует гибкости и понимания не только технологий, но и поведения потребителя», — подчеркнул Владимир Оксаниченко, генеральный директор АО «Кала-Ранта».

Мероприятие модерировал Роман Артёмов — директор департамента ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО». В качестве спикеров выступали представители ведущих российских и международных компаний, а также эксперты научных и инновационных организаций: генеральный директор АО «Кала-Ранта» Владимир Оксаниченко, генеральный директор Hesy Aquaculture B.V. Джулиан де Бондт, начальник отдела технологий и регулирования аквакультуры ВНИРО Виктория Баринова, директор направления высокопроизводительного агро- и аквахозяйства Фонда «Сколково» Севиль Нарышкина и другие отраслевые специалисты.

Дискуссия стала значимой площадкой для обмена практическим опытом, укрепления отраслевого взаимодействия и формирования подходов к снижению себестоимости продукции аквакультуры. Представленные инициативы и решения будут способствовать росту доступности рыбы для населения, развитию отечественных производств и укреплению продовольственной безопасности России.

Группа компаний «МЕЛКОМ» — один из лидеров агропромышленного сектора России. В состав холдинга входят 15 высокотехнологичных производственных площадок, расположенных в Тверской, Смоленской, Ярославской, Московской областях и Республике Карелия. Компания охватывает ключевые направления АПК: зернопереработку, птицеводство, рыбоводство, льноводство и маслоэкстракцию. Продукция реализуется под 16 собственными торговыми марками.

Суммарный объём выпуска превышает 1 млн тонн готовой продукции в год. АО «ГК МЕЛКОМ» активно инвестирует в модернизацию, внедряет современные технологии и делает ставку на развитие человеческого капитала, обеспечивая устойчивый рост и высокие стандарты качества на всех этапах производства.