Эксперты UPV развеяли мифы об аквакультуре
«Аквакультура — это вариант для настоящего и будущего, который обеспечивает здоровое и сбалансированное питание, а также уважение к окружающей среде», — сказал Хосе Мигель Мулет, профессор биотехнологии в UPV, на встрече, организованной исследовательским институтом Политехнического университета Исследовательского центра Валенсии ACUMA и Сетью инноваций в индустрии аквакультуры Валенсийского сообщества (Riia-CV).
Коференция была посвящена анализу мифов и ложных представлений, установившихся в обществе о продуктах аквакультуры. На этой встрече также обсуждалось удобство продвижения так называемой «голубой экономики», основное внимание уделялось преимуществам аквакультуры с точки зрения эффективности и устойчивости по отношению к другим методы добычи рыбы, моллюсков и водорослей.
По словам Мигеля Муле, единственный способ получить белок с высокой биологической ценностью, который является частью сбалансированного рациона и оказывает минимально возможное воздействие на окружающую среду, - это «разведение рыбы». В этом аргументе он также подчеркнул тот факт, что по сравнению с другими белками животного происхождения продукт аквакультуры требует наименьшего количества энергии на килограмм производимого белка.
Еще один из мифов, проанализированных на этой встрече, касался качества и вкуса продукции. В этой связи, как заявил президент Riia-CV Тахиче Лакомба, «анализы, проведенные на мясе рыбы, показывают, что как дикая рыба, так и рыба, выращиваемая в аквакультуре, имеют одинаковый состав», и если есть различия, они связаны с тем, что рыба, выращенная на ферме, «немного жирнее». «Это миф — думать, что дикая рыба лучше или более высокого качества», — заявил Лакомба, который также назвал отрасль аквакультуры «необходимым решением» для обеспечения растущего населения мира питательным и устойчивым рационом.
Источник: fishretail.ru
Коференция была посвящена анализу мифов и ложных представлений, установившихся в обществе о продуктах аквакультуры. На этой встрече также обсуждалось удобство продвижения так называемой «голубой экономики», основное внимание уделялось преимуществам аквакультуры с точки зрения эффективности и устойчивости по отношению к другим методы добычи рыбы, моллюсков и водорослей.
По словам Мигеля Муле, единственный способ получить белок с высокой биологической ценностью, который является частью сбалансированного рациона и оказывает минимально возможное воздействие на окружающую среду, - это «разведение рыбы». В этом аргументе он также подчеркнул тот факт, что по сравнению с другими белками животного происхождения продукт аквакультуры требует наименьшего количества энергии на килограмм производимого белка.
Еще один из мифов, проанализированных на этой встрече, касался качества и вкуса продукции. В этой связи, как заявил президент Riia-CV Тахиче Лакомба, «анализы, проведенные на мясе рыбы, показывают, что как дикая рыба, так и рыба, выращиваемая в аквакультуре, имеют одинаковый состав», и если есть различия, они связаны с тем, что рыба, выращенная на ферме, «немного жирнее». «Это миф — думать, что дикая рыба лучше или более высокого качества», — заявил Лакомба, который также назвал отрасль аквакультуры «необходимым решением» для обеспечения растущего населения мира питательным и устойчивым рационом.
Источник: fishretail.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Горбушовая путина в Заполярье: условия и прогнозы на 2023 год
27.05.2026 8Состояние экосистемы Баренцева моря: совместные усилия России и Норвегии
27.05.2026 8Зарыбление рек Камчатки: важный шаг к восстановлению популяции кеты
27.05.2026 7АДМ: задачи и направления на 2026 год
27.05.2026 9Новые ниши для российской продукции: на Рыбном клубе рассказали о программе по продвижению икры минтая в Китае
27.05.2026 9Оперативные данные: российские рыбаки выловили более 1,9 млн тонн с начала года
27.05.2026 9Инспекторы рыбоохраны получили больше полномочий для защиты краснокнижных рыб
27.05.2026 9Поддержка мясной отрасли Индии: вызовы и решения
27.05.2026 63Азербайджанская аграрная политика: достижения и перспективы
27.05.2026 90Казахстан и Япония договорились развивать агроэкспорт
27.05.2026 69Развитие рыбохозяйственного комплекса Кубани: достижения и перспективы
26.05.2026 37Завершение бонитировки производителей рыб: ключевой этап в селекции и рыбоводстве
26.05.2026 34Япония запускает продажи угрей, выращенных на фермах: шаг к устойчивому будущему
26.05.2026 31Подписаться на новости