Экспорт живого камчатского краба: новые горизонты и строгие стандарты качества

20 сентября 2024 года стало знаковым днем для рыбной отрасли Хабаровского края, когда Приморским филиалом ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» было подтверждено соответствие экспортной партии живого камчатского краба. Впервые в истории региона в Китайскую Народную Республику было отправлено 9 тонн этого деликатесного продукта, что открывает новые возможности для местных рыбаков и бизнеса.

Процесс контроля качества

Перед отправкой партия краба прошла строгую проверку на соответствие установленным требованиям. Исследования проводились в рамках контроля качества и безопасности продукции, заявленной на экспорт. Пробу для анализа отобрал государственный инспектор Приморского межрегионального управления Россельхознадзора в морском пункте пропуска «Зарубино». Это важный этап, который позволяет гарантировать, что продукция соответствует всем нормативам и требованиям.

Специалисты Приморского филиала исследовали краба на наличие токсичных элементов, микробиологических показателей, паразитарной чистоты и других важных нормативов. Все эти исследования проводятся в соответствии с техническими регламентами Таможенного союза, включая «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и «О безопасности пищевой продукции». В результате проведенных анализов было подтверждено, что живой краб соответствует всем необходимым стандартам качества и безопасности.

Условия транспортировки

Ключевым моментом в процессе экспорта живого краба является его транспортировка. Крабы вылавливаются в Охотском море Западно-Камчатской подзоны и помещаются в специальные емкости с морской водой. Важно, чтобы в этих емкостях находилось определенное количество особей, что позволяет поддерживать оптимальные условия для их жизни. 

Требования к транспортировке живого краба очень строгие: вода должна быть очищена и обогащена кислородом, чтобы обеспечить максимальный комфорт для крабов во время путешествия. Это необходимо не только для сохранения качества продукта, но и для соблюдения норм, установленных международными стандартами.

Новые возможности для рыбаков

Экспорт живого камчатского краба в Китай — это не только шаг вперед для рыбной отрасли Хабаровского края, но и значительная возможность для местных рыбаков. Китай является одним из крупнейших рынков для морепродуктов, и наличие качественного продукта, соответствующего всем стандартам, открывает двери для дальнейшего расширения экспортных поставок.

Важным аспектом является и то, что успешный экспорт живого краба может способствовать развитию смежных отраслей, таких как переработка и упаковка морепродуктов. Повышение спроса на камчатского краба может привести к созданию новых рабочих мест и увеличению доходов местных сообществ.


Источник: fish-info.ru