Факт недели: такая разная красная икра

16.06.2023 171

Наши новости в соцсетях:

По данным ВНИРО, к 12 июня наши рыбаки добыли почти 1350 тонн тихоокеанских лососей. Уже совсем скоро на прилавки Дальнего Востока, а к концу лета и европейской части России, начнет массово поступать красная икра.

Сегодня в рубрике «Факт недели» расскажем о ее видах и отличительных чертах, ведь красная икра красной икре рознь.

Икра кеты имеет самые крупные икринки – до 8 мм, они жёлто-оранжевого цвета.

Икра горбуши тёмно-оранжевого цвета, а размер икринок - 3-5 мм.

Икра нерки имеет очень насыщенный красный цвет, а на вкус она немного горьковатая. Размер икринок - 3-4 мм.

Икра кижуча красного (почти бордового) цвета, размер икринок при этом - 3-4 мм.

Икра чавычи имеет нежный вкус с едва заметной горчинкой, она ярко-красного цвета, а размер икринок - 5-7 мм.

Икра симы тёмно-красного цвета, а размер икринок - не более 3 мм.

Источник: тг-канал ВАРПЭ

Возврат к списку новостей

ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА

Новости

Подписаться на новости

Факт недели: такая разная красная икра

Развитие рыбохозяйственного комплекса Кубани: достижения и перспективы

Завершение бонитировки производителей рыб: ключевой этап в селекции и рыбоводстве

Япония запускает продажи угрей, выращенных на фермах: шаг к устойчивому будущему

Лучше французских: чем уникальны крымские устрицы

Наука выявила тревожную тенденцию в глубинах Балтики

Поймали волну: выручка Инарктики в январе-апреле 2026 года выросла на 31%

Бразилия исключена из списка поставщиков мяса в ЕС: последствия и перспективы

Оман хочет поставлять больше рыбы в Россию

За нефтеразлив в Новороссийске требуют более 40 млн рублей

Потенциал черноморской форели в Кубани: перспективы и достижения

Итоги заявительной кампании по устрицам в подзоне Приморье: новые правила и перспективы

Перспективы торговли рыбными товарами со странами БРИКС: рекомендации Коллегии ЕЭК

Дальневосточные производители: новый взгляд на экспорт суперфудов из морепродуктов

Подписаться на новости