ГК "Русский Краб" рада объявить о расширении своей линейки продукции из краба

Группа компаний "Русский Краб" рада объявить о расширении своей линейки продукции из краба. Они успешно завершили опытный этап производства мороженой печени камчатского краба и уже отправили первую партию продукта своим покупателям.

Печень камчатского краба, известная как гепатопанкреас, является ценным продуктом обработки улова. Благодаря высокому содержанию ферментов и липидов, она находит применение в медицине, ветеринарии, косметологии, пищевой промышленности и аквакультуре. Ученые также обратили внимание на ее биологическую ценность, особенно в контексте растущей стойкости микробов к антибиотикам. Одно из последних исследований представило перспективы использования крабовой печени в решении этой проблемы.

Развивая концепцию безотходного производства, ГК "Русский Краб" стремится не только к безопасной утилизации, но и к обеспечению доступа науки и прогрессивных производств к ценному биологическому сырью. По словам заместителя генерального директора по коммерческим вопросам Юлии Юровой, такие проекты интересны компании в первую очередь с точки зрения идеи, а не только доходности.

Производство печени краба имеет свои особенности, такие как низкий выход продукта (не более 2-4% от объема улова) и сезонность. Замороженная печень краба будет добавлена в линейку продукции, выпускаемой компанией по заказу специализированных производств. За последние два года в эту линейку уже вошли абдомены и панцири королевских и премиальных видов краба для производства хитозана.

Важно отметить, что ГК "Русский Краб" ведет добычу в экологически благополучных районах северо-западной части Тихого океана, и их промысел сертифицирован по стандартам MSC. Это подтверждает экологическую ответственность компании и ее заботу о рациональном использовании морских биологических ресурсов.

Расширение линейки продукции "Русского Краба" открывает новые возможности для использования крабовой печени в различных отраслях. Благодаря ее уникальным свойствам и биологической ценности, этот продукт может стать ценным компонентом для разработки новых медицинских препаратов, косметических средств и других инновационных продуктов. Компания продолжит свои усилия в развитии безотходного производства и внедрении новых идей, чтобы максимально использовать потенциал крабовой печени и способствовать научным и технологическим достижениям в этой области.


Источник: fish-info.ru