Икра в имитацию
В Россельхознадзоре рассчитывают, что в 2024-2025 годах будет завершена разработка методики по выявлению в составе натуральной красной икры структурированной или имитированной икорной продукции, сообщает ТГ-канал РЫБФРОНТ со ссылкой на главу Россельхознадзора Сергея Данкверта.
«Имитированная или структурированная икра достаточно часто выдается за икорно-рыбное изделие, и пока что бороться с этим непросто», – подчеркнули в в ветеринарном ведомстве.
Результаты работы демонстрируют, что микроструктурные свойства оболочки натуральной икры отличимы от оболочек структурированной и имитированной икры. Полное внедрение методики ожидается в первой половине 2025 года.
Контроль за красной икрой был усилен в связи с появившейся информацией об увеличении в обороте фальсифицированной продукции, а именно - появлении на рынке структурированной икры под видом натуральной красной. Так, с начала 2024 года за пять месяцев было исследовано 424 пробы икры и икорных продуктов, и в 14 пробах было выявлено несоответствие установленным требованиям.
Источник: тг-канал РЫБФРОНТ
«Имитированная или структурированная икра достаточно часто выдается за икорно-рыбное изделие, и пока что бороться с этим непросто», – подчеркнули в в ветеринарном ведомстве.
Результаты работы демонстрируют, что микроструктурные свойства оболочки натуральной икры отличимы от оболочек структурированной и имитированной икры. Полное внедрение методики ожидается в первой половине 2025 года.
Контроль за красной икрой был усилен в связи с появившейся информацией об увеличении в обороте фальсифицированной продукции, а именно - появлении на рынке структурированной икры под видом натуральной красной. Так, с начала 2024 года за пять месяцев было исследовано 424 пробы икры и икорных продуктов, и в 14 пробах было выявлено несоответствие установленным требованиям.
Источник: тг-канал РЫБФРОНТ
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Экспорт продукции АПК с добавленной стоимостью растет
20.07.2025 229На МСП.РФ бизнес получил доступ к 60 тысячам аукционов торговых сетей, отелей и ресторанов
20.07.2025 232Субсидии в аквакультуре Приморья: новые возможности для рыбоводов
20.07.2025 27В 2024 году мировая торговля тунцом выросла на треть
20.07.2025 29Изменения в правилах цифровой маркировки пищевой продукции: новая информация о пользе товаров
20.07.2025 235Торги на озеро Пестрое: уникальная возможность для рыбаков в Омской области
20.07.2025 29Расширение цифровой маркировки в рыбной промышленности: новые горизонты
20.07.2025 29Возрождение бланшированных сардин в масле: новый взгляд на классический продукт
20.07.2025 29Долгосрочные контракты в агробизнесе: необходимость и преимущества для малых и средних предприятий
18.07.2025 1231Участок в Татарском проливе закрепят для любительской рыбалки
18.07.2025 178Россельхознадзор борется с использованием красителей в выращивании рыбы
18.07.2025 180Экспорт продукции АПК в Белоруссию вырос на 20%
18.07.2025 1264Рост экспорта морепродуктов из России в Бахрейн: перспективы и достижения
18.07.2025 186Подписаться на новости