Индустрия дикого лосося: процветание на фоне сокращения поставок фермерского лосося

В последние годы индустрия дикого лосося демонстрирует впечатляющий рост, в то время как поставки лосося, выращиваемого на фермах, сталкиваются с проблемами. По данным компании Kontali, занимающейся анализом и предоставлением данных в области морепродуктов, общий объем поставок диких лососевых рыб в 2023 году увеличился на 7% по сравнению с предыдущим годом, достигнув 5,2 миллиона тонн. Это стало возможным благодаря значительному увеличению вылова горбуши, который составил 690 000 тонн — рост на 169% по сравнению с 2022 годом.

Причины роста вылова дикого лосося

Основные факторы, способствующие такому росту, включают:

1. Увеличение популяции лососевых рыб: в последние годы наблюдается улучшение условий для естественного воспроизводства лососевых, что, в свою очередь, приводит к увеличению их численности в диких водах.

2. Спрос на экологически чистые продукты: потребители все больше обращают внимание на экологичность и устойчивость продукции. Дикий лосось, который ловится в естественной среде, воспринимается как более натуральный и безопасный продукт по сравнению с фермерским.

3. Изменения в рыболовных практиках: современные технологии и методы управления рыболовством помогают оптимизировать процесс вылова, снижая негативное воздействие на экосистему и увеличивая эффективность.

Проблемы фермерского лосося

В то время как дикий лосось процветает, сектор выращивания лосося сталкивается с серьезными вызовами. По данным Kontali, объемы вылова атлантического лосося на фермах снизились на 2% до 2,79 миллиона тонн, что является вторым годом подряд снижения. Основные проблемы включают:

1. Заболевания и паразиты: фермерский лосось подвержен различным заболеваниям и атакам паразитов, что приводит к снижению урожайности и увеличению затрат на лечение.

2. Экологические ограничения: ужесточение экологических норм и правил в некоторых странах ограничивает возможности для расширения фермерских хозяйств.

3. Концентрация рынка: на долю 15 крупнейших компаний, занимающихся выращиванием лосося, приходится 66% мирового объема. Это создает риски для конкуренции и устойчивости сектора.

Перспективы на будущее

Филип Щесны, старший аналитик Kontali, подчеркивает, что проблемы, с которыми сталкивается индустрия выращивания лосося, могут негативно сказаться на производственных объемах в 2024 году. Низкий уровень биомассы и ограниченный рост в 2023 году могут привести к снижению потенциала сбора урожая.

Тем не менее, существует надежда на развитие альтернативных методов производства, таких как аквакультура на суше. Хотя эти технологии еще находятся на ранней стадии, они могут стать важным источником устойчивого лосося в будущем.

Индустрия дикого лосося демонстрирует значительный рост, в то время как сектор фермерского лосося сталкивается с серьезными вызовами. Потребители все больше предпочитают экологически чистые и натуральные продукты, что создает дополнительные возможности для диких лососевых рыб. Однако для обеспечения устойчивости и здоровья всей отрасли необходимо решать проблемы, связанные с выращиванием лосося на фермах, и развивать новые технологии, которые смогут удовлетворить растущий спрос на морепродукты.


Источник: fish-info.ru