Канада открывает новые горизонты в добыче трубача: перспективы и вызовы

В последние годы Канада активно развивает рыболовство, и открытие коммерческого промысла трубача на восточном побережье Новой Шотландии стало важным шагом в этом направлении. Как сообщается 31 июля, власти страны, в частности Департамент рыболовства и океанов Канады (DFO), объявили о начале нового этапа в освоении ресурсов. Парламентский секретарь министра Лебутилье, Майк Келлоуэй, отметил, что это событие демонстрирует, как Канада может эффективно использовать свои природные богатства.

Ожидаемый объем вылова в зоне Area 4Vs составляет 700 тонн, и вся добыча будет ориентирована на экспорт в такие страны, как Китай, Япония и Вьетнам. Это решение связано с растущим спросом на трубача, который считается деликатесом наряду с устрицами. Этот вид брюхоногих моллюсков давно завоевал популярность на международном рынке, и ежегодный мировой вылов составляет около 75 тысяч тонн.

Интересно, что российские рыбаки также активно занимаются добычей трубача, занимая пятое место на мировом рынке с объемом вылова около 6,5 тысяч тонн. Однако, в последние годы наблюдается изменение в структуре поставок: если ранее почти весь российский трубач шел на экспорт, то сейчас 20–30% продукции остается на внутреннем рынке. Это связано с ростом спроса, особенно в ресторанном секторе, где трубач становится все более популярным деликатесом.

Важным аспектом успешного освоения промысла трубача является работа рыбопромышленных компаний с поварским сообществом. Создание культуры потребления этого деликатеса требует не только качественного продукта, но и активного продвижения его в ресторанах и на гастрономических мероприятиях. Поваров обучают различным способам приготовления трубача, что способствует его популяризации среди широкой аудитории.

Однако, несмотря на положительные тенденции, открытие нового промысла также ставит перед Канадой ряд вызовов. Важно обеспечить устойчивое использование ресурсов, чтобы не допустить истощения запасов трубача. Для этого необходимы строгие меры контроля за выловом, а также научные исследования, направленные на изучение экосистемы и биологии этого вида моллюсков.


Источник: fish-info.ru