Корюшка с Ладожского озера: вкус и традиции
С приходом весны на рыбном рынке «Москва — на волне» начинается настоящий праздник для любителей морепродуктов - сезон корюшки. Этот момент ожидаем многими, ведь корюшка не только вкусная, но и является символом древних традиций и культуры рыболовства.
Три тонны свежей рыбы, в том числе копченой и вяленой, поступили на прилавки рынка, привлекая внимание посетителей своим свежим запахом и ярким видом. Ловля корюшки в Ладожском озере - это не только способ заработка для многих рыбаков, но и важное событие, связанное с природными циклами и традициями.
Корюшку готовят по разным рецептам: запеченную, маринованную, копченую, вяленую. Однако, пожалуй, самый популярный способ приготовления - обжаривание на масле после обвала в муке с солью. Это придает рыбе хрустящую корочку и неповторимый вкус, который так ценится ценителями морепродуктов.
История празднования корюшки уходит корнями в далекое прошлое. С 1708 года, когда по указу императора был проведен первый праздник, посвященный этой рыбе, традиция отмечать праздник корюшки стала неотъемлемой частью культуры. В Санкт-Петербурге праздник корюшки традиционно отмечается в первой половине мая после начала прохода рыбы, привлекая множество гостей и ценителей морепродуктов.
Рыбный рынок «Москва — на волне» стал настоящим местом паломничества для любителей рыбы и морепродуктов. Открытый в ноябре 2023 года, он предлагает широкий ассортимент рыбы и морепродуктов из трех океанов и 13 морей, омывающих Россию. Торговые ряды, фуд-корты, студия мастер-классов и лаборатория с ветеринарным контролем делают это место не только местом покупок, но и центром общения и обучения для всех, кто ценит качественные продукты и гастрономические традиции.
Источник: fish-info.ru
Три тонны свежей рыбы, в том числе копченой и вяленой, поступили на прилавки рынка, привлекая внимание посетителей своим свежим запахом и ярким видом. Ловля корюшки в Ладожском озере - это не только способ заработка для многих рыбаков, но и важное событие, связанное с природными циклами и традициями.
Корюшку готовят по разным рецептам: запеченную, маринованную, копченую, вяленую. Однако, пожалуй, самый популярный способ приготовления - обжаривание на масле после обвала в муке с солью. Это придает рыбе хрустящую корочку и неповторимый вкус, который так ценится ценителями морепродуктов.
История празднования корюшки уходит корнями в далекое прошлое. С 1708 года, когда по указу императора был проведен первый праздник, посвященный этой рыбе, традиция отмечать праздник корюшки стала неотъемлемой частью культуры. В Санкт-Петербурге праздник корюшки традиционно отмечается в первой половине мая после начала прохода рыбы, привлекая множество гостей и ценителей морепродуктов.
Рыбный рынок «Москва — на волне» стал настоящим местом паломничества для любителей рыбы и морепродуктов. Открытый в ноябре 2023 года, он предлагает широкий ассортимент рыбы и морепродуктов из трех океанов и 13 морей, омывающих Россию. Торговые ряды, фуд-корты, студия мастер-классов и лаборатория с ветеринарным контролем делают это место не только местом покупок, но и центром общения и обучения для всех, кто ценит качественные продукты и гастрономические традиции.
Источник: fish-info.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Горбушовая путина в Заполярье: условия и прогнозы на 2023 год
27.05.2026 15Состояние экосистемы Баренцева моря: совместные усилия России и Норвегии
27.05.2026 14Зарыбление рек Камчатки: важный шаг к восстановлению популяции кеты
27.05.2026 14АДМ: задачи и направления на 2026 год
27.05.2026 16Новые ниши для российской продукции: на Рыбном клубе рассказали о программе по продвижению икры минтая в Китае
27.05.2026 15Оперативные данные: российские рыбаки выловили более 1,9 млн тонн с начала года
27.05.2026 14Инспекторы рыбоохраны получили больше полномочий для защиты краснокнижных рыб
27.05.2026 16Поддержка мясной отрасли Индии: вызовы и решения
27.05.2026 92Азербайджанская аграрная политика: достижения и перспективы
27.05.2026 117Казахстан и Япония договорились развивать агроэкспорт
27.05.2026 93Развитие рыбохозяйственного комплекса Кубани: достижения и перспективы
26.05.2026 37Завершение бонитировки производителей рыб: ключевой этап в селекции и рыбоводстве
26.05.2026 34Япония запускает продажи угрей, выращенных на фермах: шаг к устойчивому будущему
26.05.2026 32Подписаться на новости