Мексиканские устрицы: источник норовируса в США

В ходе постоянного мониторинга безопасности и качества рыбной продукции ФГБУ «НЦБРП» сообщает, что по информации издания Food Safety News, Администрация США по контролю за качеством продовольствия и лекарственных препаратов (FDA) выпустила предупреждение в связи со вспышкой норовируса в округе Сан-Диего, Калифорния. Причиной стала употребление устриц, поступивших из Мексики.

Рекомендации FDA

Ресторанам и розничной торговле продуктами питания рекомендовано не подавать и не продавать, а гражданам не употреблять устрицы компании Sociedad Acuicola GolPac (MX 06 SP), собранные в районе Bahia Salina (Sonora, Mexico), собранные 18 и 27 декабря 2023 года. Эти устрицы могут быть загрязнены норовирусом.

FDA предупреждает о риске перекрестного загрязнения режущих поверхностей и посуды при контакте с потенциально загрязненными продуктами. Поступившие устрицы указанной компании должны быть утилизированы, выброшены в отходы или возвращены дистрибьютеру.

FDA ожидает дополнительной информации о распространении устриц в сети общественного питания и розничной торговле и продолжает следить за ходом расследования. Мексиканские власти (Mexican Shellfish Authorities) закрыли район промысла устриц, а также начали расследование в отношении источника заболеваний.

О норовирусе

Норовирус - это высококонтагиозный вирус, который вызывает желудочно-кишечные заболевания. Симптомы норовирусной инфекции включают рвоту и/или диарею, тошноту, боли в мышцах, лихорадку и головную боль. Обычно они проявляются через 12-48 часов после заражения и могут длиться от одного до трех дней. Большинство людей выздоравливают без лечения, однако некоторым может потребоваться медицинская помощь вследствие обезвоживания.

Норовирусная инфекция легко передается другим людям. Вирус может жить на поверхности в течение длительного периода времени.

Меры профилактики

Чтобы предотвратить заражение норовирусом, необходимо соблюдать следующие меры профилактики:

- тщательно мойте руки с мылом и водой, особенно после посещения туалета, перед едой и после контакта с больным человеком;
- избегайте контакта с больными норовирусом;
- не употребляйте сырые или недоваренные морепродукты;
- тщательно мойте фрукты и овощи перед употреблением;
- проводите дезинфекцию поверхностей, которые могли быть загрязнены норовирусом.

Вспышка норовируса, вызванная употреблением мексиканских устриц, является серьезным напоминанием о необходимости соблюдения мер профилактики пищевых отравлений. Важно тщательно мыть руки, избегать контакта с больными людьми и употреблять только качественные продукты питания.


Источник: fish-info.ru