Микробиологический белок перспективен в качестве замены рыбной муки

Группа ученых из Дальневосточного федерального университета,  разработала новые рецепты аквакормов, основанные исключительно на растительном сырье. Они утверждают, что приросты высоки, несмотря на отсутствие рыбной муки.

“Мы смогли создать эффективную альтернативу рыбной муке, которая в настоящее время является основой для всех аквакормов и пока не имеет аналогов. Наша разработка представляет собой белковый компонент с аминокислотами, ферментами и другими веществами, полезными и необходимыми для роста рыбы”, - прокомментировала Оксана Сон, один из авторов исследования.

Использование сельскохозяйственных отходов
Она объяснила, что разработанная добавка создается путем ферментации сельскохозяйственных отходов, например, некачественного зерна с низкими питательными свойствами, шрота или шелухи. После первоначальной обработки и добавления определенных штаммов микроорганизмов ученым удалось получить микробиологический белок, насыщенный витаминами и ценными аминокислотами.

Предварительные испытания показали, что аквакорм на основе раствора микробиологического протеина обладает аналогичной эффективностью при кормлении осетровых видов рыб по сравнению со стандартным кормом, содержащим рыбную муку. Ученые заявили, что в будущем они планируют разработать рецепты для нескольких других видов. Однако ближайшей задачей является создание опытной производственной линии, чтобы начать производство аквакормов с микробиологическим протеином небольшими партиями.

В настоящее время все аквакорма импортируются, и определить их состав сложно.

Ученый также подчеркнул, что их разработка может быть особенно актуальна для российской аквакультуры из-за ее высокой зависимости от импортных аквакормов.

“Микробиологический протеин является доступной и высококачественной альтернативой рыбной муке. В настоящее время все аквакорма [в России] импортируются, и определить их состав сложно. В свою очередь, отсутствие важных элементов в кормах может не только повлиять на здоровье выращиваемого населения, но и изменить вкус, цвет, запах и другие важные свойства коммерческих продуктов ”, - заявили ученые.

Испытания показали, что разработанный аквакорм оказывает положительное влияние не только на иммунитет и выживаемость, но и на прирост, сообщил Сон.

Сосредоточьтесь на микроводорослях

Кроме того, группа ученых недавно подписала соглашение с Национальным научным центром морской биологии Дальневосточного отделения Российской академии наук об объединении усилий в области импортозамещающих кормов для аквакультуры.

“Коллеги из Научного центра работают в области выращивания микроводорослей для использования в кормах для гидробионтов: крабов, кукумарии и трепангов. Мы решили объединить наши усилия в области создания линейки новых кормов на основе микробиологического протеина и микроводорослей для различных групп водных организмов”, - рассказали ученые местной прессе.


Владислав Воротников