Минтай: рекорды потребления и перспективы на российском рынке

В 2024 году Россия стала свидетелем значительного роста потребления минтая, который впервые за два десятилетия достиг рекорда в 4 кг на душу населения. Это событие подчеркивает не только популярность данного вида рыбы, но и меняющиеся предпочтения российских потребителей в сторону здорового питания. Согласно данным Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), доля минтая в национальном вылове превышает 40%, что свидетельствует о его значимости для отечественного рыбного рынка.

Рост вылова и потребления

В 2024 году общий объем вылова минтая составил 1,99 миллиона тонн, что является впечатляющим показателем. Примечательно, что рыбаки не только удовлетворяют внутренний спрос, но и активно занимаются экспортом, что делает минтай важным товаром на международной арене. Так, около трети вылова идет на экспорт, что подтверждает высокую конкурентоспособность российской рыбы на зарубежных рынках.

Согласно последним данным, более 80% оборота рыбной продукции в торговых сетях России приходится на шесть основных видов рыб, среди которых минтай занимает лидирующие позиции, принося 50% всех продаж. Это делает его не только популярным продуктом, но и важным элементом экономики страны.

Минтай как продукт ЗОЖ

Популярность минтая также связана с его репутацией здорового продукта. Минтай является источником высококачественного белка, а также содержит полезные жирные кислоты и витамины, что делает его отличным выбором для приверженцев здорового образа жизни и правильного питания. Учитывая растущий интерес к ЗОЖ, минтай становится неотъемлемой частью рациона многих россиян, что дополнительно стимулирует его спрос.

Сотрудничество и стандарты качества

В феврале 2025 года была заключена важная сделка между X5 Group и некоммерческой организацией «Рыбный Союз», нацеленная на развитие качества и доступности рыбной продукции. Это соглашение включает в себя меры по совместной разработке стандартов в области обработки рыбы, что должно помочь улучшить качество минтая и других рыбных продуктов на прилавках магазинов.

Такое межотраслевое сотрудничество не только поддерживает внутренний рынок, но и укрепляет позиции России как одного из ведущих игроков на мировом рынке рыбы. Это важно для дальнейшего развития отрасли, которая сталкивается с вызовами, связанными с изменением климата, регулированием рыболовства и растущей конкуренцией.

Рекордное потребление минтая в 2024 году является отражением изменений в потребительских предпочтениях и подтверждением важности этого продукта для российской экономики. С учетом растущего интереса к здоровому питанию и активного сотрудничества в сфере качества, можно ожидать, что минтай и дальше будет занимать лидирующие позиции на российском рынке рыбной продукции.


Источник: fish-info.ru