Мировой рынок сельди: динамика и перспективы в 2025 году

В последние годы на мировом рынке наблюдается устойчивый рост спроса на цельную сельдь, что связано с изменениями в структуре потребления и предложении данного продукта. В 2024 году экспорт норвежской сельди, являющейся основным конкурентом российской сельди, составил 228 тысяч тонн, что на 5% больше по сравнению с предыдущим годом. В денежном выражении экспорт достиг 0,4 миллиарда долларов. Основной причиной такого роста стало снижение мирового предложения сельди на 30% по сравнению с 2021 годом на фоне стабильно высокого спроса.

Изменения в структуре экспорта

Интересным аспектом является динамика структуры продаж норвежской сельди. Около 80% экспорта в объеме составила мороженая сельдь, экспорт которой увеличился, в то время как отгрузки филе уменьшились. Это изменение в предпочтениях потребителей может быть связано с ростом популярности замороженной рыбы в ряде стран, где она используется как удобный и доступный продукт для приготовления различных блюд. В 2023 году филе составляло основную часть норвежского экспорта, однако в этом году наблюдается явный сдвиг в сторону цельной рыбы.

Наиболее активными покупателями мороженой норвежской сельди стали Польша (37,9 тыс. тонн), Египет (36,9 тыс. тонн) и Дания (28,2 тыс. тонн). Польша продолжает оставаться важным рынком для норвежских рыбаков, в то время как Египет демонстрирует растущий интерес к этому продукту, что может свидетельствовать о расширении потребительской базы в данном регионе.

Ситуация на российском рынке

Российские рыбаки также продолжают активно работать на рынке сельди. В 2024 году объем добычи составил 527,6 тыс. тонн, что на 4% больше по сравнению с 2023 годом. Однако отгрузки на два крупнейших рынка сбыта — в Китай и Южную Корею — снизились почти на 32%, составив 106,2 тыс. тонн. Это снижение может быть связано с изменениями в спросе на российскую продукцию, а также с конкуренцией со стороны норвежской сельди.

Интересно, что экспорт в Египет, который считается перспективным рынком, составил всего 7,4% от объемов норвежского экспорта. Это указывает на значительный потенциал для роста, если российские производители смогут наладить более эффективные каналы поставок и маркетинга.

Российская Федерация также вошла в топ-3 крупнейших экспортеров рыбного филе, обогнав Норвегию. При этом экспорт филе сельди составил менее одной тысячи тонн, что подчеркивает, что ключевым направлением поставок для российских рыбаков остается внутренний рынок. Здесь российские производители успешно импортозаместили зарубежную продукцию, что стало важным фактором для укрепления позиций на отечественном рынке.

Перспективы и вызовы

С учетом текущих тенденций можно выделить несколько ключевых факторов, которые будут определять будущее рынка сельди. Во-первых, растущий интерес к мороженой рыбе может продолжать способствовать увеличению объемов экспорта, особенно в страны с развивающимися экономиками. Во-вторых, российским производителям следует обратить внимание на необходимость диверсификации рынков сбыта, чтобы снизить зависимость от традиционных партнеров и увеличить свою долю на новых, перспективных рынках.

Однако с увеличением конкуренции со стороны таких игроков, как Норвегия, российским производителям необходимо также сосредоточиться на улучшении качества продукции и соблюдении международных стандартов. Это позволит не только сохранить существующие позиции, но и расширить экспортные возможности.

В заключение, рынок сельди в 2024 году демонстрирует интересные и многообещающие тенденции, как для норвежских, так и для российских производителей. Успех на этом рынке будет зависеть от способности адаптироваться к изменениям спроса и предложения, а также от стратегий, направленных на расширение рынков сбыта.


Источник: fish-info.ru