На Ямале в ближайшие годы планируется строительство нового цеха по переработке северной рыбы
На Ямале в ближайшие годы планируется строительство нового цеха по переработке северной рыбы. Этот проект станет возможным благодаря инвестиционной поддержке со стороны правительства Ямала, которая поможет сократить расходы на приобретение модульной конструкции и оборудования. Запуск производства готовой рыбной продукции запланирован на 2024 год.
Основное преимущество нового комплекса заключается в использовании метода су-вид для переработки рыбы. Эта техника, впервые внедряемая в регионе, заключается в упаковке продуктов в герметичные вакуумные пакеты, а затем их приготовлении на водяной бане при определенной температуре. Такой подход позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ и придать продукту неповторимый вкус.
Модернизация производственных мощностей ямальских предприятий в результате этого проекта позволит увеличить объемы выпуска готовой продукции и расширить ассортиментный ряд. Благодаря этому северяне смогут наслаждаться большим выбором качественных ямальских продуктов, а также увеличатся поставки в социальные учреждения. Кроме того, расширение производства создаст новые рабочие места, что способствует повышению качества жизни ямальцев.
Правительство округа активно поддерживает аграриев Ямала, предоставляя им гранты на развитие и компенсируя часть затрат на производство, включая оплату труда, коммунальные платежи и топливо. Эта инвестиционная поддержка позволит увеличить объемы выпуска готовой рыбной продукции в два раза уже к 2026 году.
Каждый год на Ямале добывается более 12 тысяч тонн северной рыбы, а с начала этого года рыбоперерабатывающие предприятия произвели около трех тысяч тонн готовой рыбной продукции. Ассортимент представлен более чем 180 видами полуфабрикатов, консервов, слабосоленых, сыровяленых и копченых деликатесов премиум-класса. Этот новый цех позволит еще больше разнообразить предложение и удовлетворить потребности потребителей.
Источник: fish-info.ru
Основное преимущество нового комплекса заключается в использовании метода су-вид для переработки рыбы. Эта техника, впервые внедряемая в регионе, заключается в упаковке продуктов в герметичные вакуумные пакеты, а затем их приготовлении на водяной бане при определенной температуре. Такой подход позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ и придать продукту неповторимый вкус.
Модернизация производственных мощностей ямальских предприятий в результате этого проекта позволит увеличить объемы выпуска готовой продукции и расширить ассортиментный ряд. Благодаря этому северяне смогут наслаждаться большим выбором качественных ямальских продуктов, а также увеличатся поставки в социальные учреждения. Кроме того, расширение производства создаст новые рабочие места, что способствует повышению качества жизни ямальцев.
Правительство округа активно поддерживает аграриев Ямала, предоставляя им гранты на развитие и компенсируя часть затрат на производство, включая оплату труда, коммунальные платежи и топливо. Эта инвестиционная поддержка позволит увеличить объемы выпуска готовой рыбной продукции в два раза уже к 2026 году.
Каждый год на Ямале добывается более 12 тысяч тонн северной рыбы, а с начала этого года рыбоперерабатывающие предприятия произвели около трех тысяч тонн готовой рыбной продукции. Ассортимент представлен более чем 180 видами полуфабрикатов, консервов, слабосоленых, сыровяленых и копченых деликатесов премиум-класса. Этот новый цех позволит еще больше разнообразить предложение и удовлетворить потребности потребителей.
Источник: fish-info.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Развитие рыбохозяйственного комплекса Кубани: достижения и перспективы
26.05.2026 35Завершение бонитировки производителей рыб: ключевой этап в селекции и рыбоводстве
26.05.2026 31Япония запускает продажи угрей, выращенных на фермах: шаг к устойчивому будущему
26.05.2026 30Лучше французских: чем уникальны крымские устрицы
26.05.2026 32Наука выявила тревожную тенденцию в глубинах Балтики
26.05.2026 30Поймали волну: выручка Инарктики в январе-апреле 2026 года выросла на 31%
26.05.2026 29Бразилия исключена из списка поставщиков мяса в ЕС: последствия и перспективы
26.05.2026 385Оман хочет поставлять больше рыбы в Россию
25.05.2026 38За нефтеразлив в Новороссийске требуют более 40 млн рублей
25.05.2026 37Потенциал черноморской форели в Кубани: перспективы и достижения
25.05.2026 41Итоги заявительной кампании по устрицам в подзоне Приморье: новые правила и перспективы
25.05.2026 37Перспективы торговли рыбными товарами со странами БРИКС: рекомендации Коллегии ЕЭК
25.05.2026 38Дальневосточные производители: новый взгляд на экспорт суперфудов из морепродуктов
25.05.2026 37Подписаться на новости