Нарушения встречаются лишь в 3% дальневосточной икры
Лаборатория Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» с января по 17 ноября 2025 года проверила 557 образцов зернистой и ястычной икры лососевых видов рыб — кижуча, горбуши, нерки, кеты и чавычи. Эксперты назвали наиболее распространенные нарушения.
«По результатам экспертиз в 17 из 557 образцов выявлены несоответствия», — отметили в пресс-службе учреждения. Общий объем проверяемых партий превысил 1,4 тыс. тонн.
Обнаружены одни из самых частых нарушений: колиформные бактерии, дрожжи, количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), массовая доля хлористого натрия (соль) и другие. Помимо этого, выявлены нарушения по органолептическим показателям — внешний вид, вкус и запах.
Исследования проводились по следующим показателям: полихлорированные бифенилы, токсичные элементы, нитрозамины, радионуклиды, биогенные амины, пестициды, микробиологические показатели, органолептические показатели, паразитарная чистота.
В целом с начала года свыше 11 тыс. исследований икры проведены в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», а также другими нормативными документами.
Автор: Богдан Чайковский
Источник: vetandlife.ru
«По результатам экспертиз в 17 из 557 образцов выявлены несоответствия», — отметили в пресс-службе учреждения. Общий объем проверяемых партий превысил 1,4 тыс. тонн.
Обнаружены одни из самых частых нарушений: колиформные бактерии, дрожжи, количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), массовая доля хлористого натрия (соль) и другие. Помимо этого, выявлены нарушения по органолептическим показателям — внешний вид, вкус и запах.
Исследования проводились по следующим показателям: полихлорированные бифенилы, токсичные элементы, нитрозамины, радионуклиды, биогенные амины, пестициды, микробиологические показатели, органолептические показатели, паразитарная чистота.
В целом с начала года свыше 11 тыс. исследований икры проведены в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», а также другими нормативными документами.
Автор: Богдан Чайковский
Источник: vetandlife.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Горбушовая путина в Заполярье: условия и прогнозы на 2023 год
27.05.2026 27Состояние экосистемы Баренцева моря: совместные усилия России и Норвегии
27.05.2026 23Зарыбление рек Камчатки: важный шаг к восстановлению популяции кеты
27.05.2026 23АДМ: задачи и направления на 2026 год
27.05.2026 26Новые ниши для российской продукции: на Рыбном клубе рассказали о программе по продвижению икры минтая в Китае
27.05.2026 28Оперативные данные: российские рыбаки выловили более 1,9 млн тонн с начала года
27.05.2026 26Инспекторы рыбоохраны получили больше полномочий для защиты краснокнижных рыб
27.05.2026 26Поддержка мясной отрасли Индии: вызовы и решения
27.05.2026 172Азербайджанская аграрная политика: достижения и перспективы
27.05.2026 213Казахстан и Япония договорились развивать агроэкспорт
27.05.2026 171Развитие рыбохозяйственного комплекса Кубани: достижения и перспективы
26.05.2026 41Завершение бонитировки производителей рыб: ключевой этап в селекции и рыбоводстве
26.05.2026 38Япония запускает продажи угрей, выращенных на фермах: шаг к устойчивому будущему
26.05.2026 35Подписаться на новости