НЦБРП разработает методику выявления фальшивой икры
У надзорных органов появится официальный способ отличить натуральную икру от различных имитаций. Разработкой методики займется Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры.
Россельхознадзор обеспокоен растущей долей структурированной и имитированной икры в общем объеме производства лососевой икры в России. По данным ФГИС «ВетИС», за первый квартал 2023 г. в стране изготовлено 1,5 тыс. тонн натуральной, почти 242 тонны имитированной и 138 тонн структурированной красной икры. Таким образом доля икорных «заменителей» превысила 20%.
По итогам прошлого года выпуск натуральной икры составил более 20 тыс. тонн, имитированной — более 1,6 тыс. тонн, структурированной — почти 1,5 тыс. тонн. При этом не исключается вероятность фальсификации отдельными производителями натуральной лососевой икры с помощью сырья для изготовления структурированной или имитированной икорной продукции, сообщили Fishnews в пресс-службе надзорного ведомства.
Официального метода исследования, позволяющего выявить частичную или полную подмену икры, в России пока не существует, поэтому его создание поручено подведомственному Россельхознадзору Национальному центру безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (НЦБРП). Специалисты НЦБРП разработают гистологическую методику по выявлению комплекса морфологических макро- и микроструктурных признаков, посредством которых будет определяться принадлежность рассматриваемых объектов к икре рыб.
Источник: fishnews.ru
Россельхознадзор обеспокоен растущей долей структурированной и имитированной икры в общем объеме производства лососевой икры в России. По данным ФГИС «ВетИС», за первый квартал 2023 г. в стране изготовлено 1,5 тыс. тонн натуральной, почти 242 тонны имитированной и 138 тонн структурированной красной икры. Таким образом доля икорных «заменителей» превысила 20%.
По итогам прошлого года выпуск натуральной икры составил более 20 тыс. тонн, имитированной — более 1,6 тыс. тонн, структурированной — почти 1,5 тыс. тонн. При этом не исключается вероятность фальсификации отдельными производителями натуральной лососевой икры с помощью сырья для изготовления структурированной или имитированной икорной продукции, сообщили Fishnews в пресс-службе надзорного ведомства.
Официального метода исследования, позволяющего выявить частичную или полную подмену икры, в России пока не существует, поэтому его создание поручено подведомственному Россельхознадзору Национальному центру безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (НЦБРП). Специалисты НЦБРП разработают гистологическую методику по выявлению комплекса морфологических макро- и микроструктурных признаков, посредством которых будет определяться принадлежность рассматриваемых объектов к икре рыб.
Источник: fishnews.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Горбушовая путина в Заполярье: условия и прогнозы на 2023 год
27.05.2026 27Состояние экосистемы Баренцева моря: совместные усилия России и Норвегии
27.05.2026 23Зарыбление рек Камчатки: важный шаг к восстановлению популяции кеты
27.05.2026 23АДМ: задачи и направления на 2026 год
27.05.2026 26Новые ниши для российской продукции: на Рыбном клубе рассказали о программе по продвижению икры минтая в Китае
27.05.2026 28Оперативные данные: российские рыбаки выловили более 1,9 млн тонн с начала года
27.05.2026 26Инспекторы рыбоохраны получили больше полномочий для защиты краснокнижных рыб
27.05.2026 26Поддержка мясной отрасли Индии: вызовы и решения
27.05.2026 169Азербайджанская аграрная политика: достижения и перспективы
27.05.2026 210Казахстан и Япония договорились развивать агроэкспорт
27.05.2026 168Развитие рыбохозяйственного комплекса Кубани: достижения и перспективы
26.05.2026 41Завершение бонитировки производителей рыб: ключевой этап в селекции и рыбоводстве
26.05.2026 38Япония запускает продажи угрей, выращенных на фермах: шаг к устойчивому будущему
26.05.2026 35Подписаться на новости