Онлайн-покупки рыбы: тенденции и предпочтения потребителей

В последние годы онлайн-торговля рыбой и морепродуктами заметно набирает популярность, привлекая внимание покупателей разных возрастных групп. По словам Николая Бруяки, директора по развитию b2c сервиса доставки «Купер», на встрече Рыбного клуба в Москве, основная доля онлайн-покупок рыбы приходится на людей в возрасте от 35 до 44 лет. Однако интерес к этому сегменту рынка также проявляют и более молодые, и более старшие потребители.

Динамика роста онлайн-продаж

На платформе «Купер» зафиксирована положительная динамика в онлайн-продажах рыбы и морепродуктов. За последний год доля заказов с рыбной продукцией увеличилась на 5%, а количество клиентов, заказывающих рыбу, возросло на 2%. Это подтверждает растущий интерес к онлайн-покупкам, где рыба и морепродукты занимают всё более значимую позицию. Также наблюдается увеличение доли оборота рыбы от общего объема сервиса и среднего чека заказов с рыбной продукцией.

Возрастные предпочтения

Несмотря на то, что основную долю заказов обеспечивают покупатели в возрасте 35-44 лет, наблюдается рост интереса со стороны более молодых (25-34 года) и более старших (45-54 года) групп. Каждая из этих возрастных категорий имеет свои предпочтения:

- 35-44 года: Эта группа предпочитает морепродукты и полуфабрикаты из рыбы.
- 25-34 года: Молодежь чаще выбирает рыбные снеки, морепродукты и крабовые палочки, что свидетельствует о стремлении к быстрым и удобным перекусам.
- 45-54 года: Эта аудитория отдает предпочтение консервам, филе и соленой или копченой рыбе, что может быть связано с традиционными представлениями о питании.

Гендерные различия в покупках

Интересно, что основная доля интернет-покупок рыбной продукции по-прежнему принадлежит женщинам. Они чаще заказывают закуски из рыбы, икру и крабовые палочки. Мужчины, в свою очередь, склонны выбирать консервы, морепродукты и рыбные снеки. Эти различия в предпочтениях могут быть связаны как с традиционными ролями в семье, так и с различными стилями питания.

Праздничные покупки и потенциал роста

Николай Бруяка отметил, что рыбная продукция в основном заказывается на праздники и по выходным. Это говорит о том, что рыба и морепродукты в сознании потребителей все еще воспринимаются как нечто праздничное и особенное, а не как повседневный продукт. Такой подход открывает значительные возможности для развития рынка: если удастся изменить восприятие рыбы как обычного продукта, это может привести к увеличению частоты покупок и, соответственно, к росту объемов продаж.