Перспективы рынка красной икры в России: что ждать в 2025 году

В последние годы рынок красной икры в России сталкивается с множеством вызовов, и 2024 год стал особенно сложным из-за низкого вылова лососей. Однако, по словам Германа Зверева, президента Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), в 2025 году ситуация должна нормализоваться, и резкого роста цен на красную икру не предвидится.

Состояние рынка в 2024 году

Согласно данным Росрыболовства, в 2024 году вылов тихоокеанских лососей составил всего 235,5 тысяч тонн, что на 13,5% меньше, чем в 2022 году. Это было связано с худшей лососевой путиной за последние 20 лет, что, в свою очередь, привело к сокращению производства красной икры до 11-13 тысяч тонн. Основные виды лососей, такие как горбуша, кета и нерка, показали значительное снижение вылова, что негативно сказалось на предложении красной икры на рынке.

Факторы, влияющие на цены

Одной из ключевых причин, способствовавших колебаниям цен на красную икру, было присутствие браконьерской продукции. Зверев отметил, что примерно 1,5 тысячи тонн икры поступало на рынок нелегально, что подрывало ценовую стабильность. Кроме того, около 10-15% рынка занимали фирмы-однодневки, которые избегали уплаты НДС, а также производители, предлагающие некачественную продукцию. Эти факторы создавали значительное давление на цены, снижая их уровень.

Изменения в регулировании и маркировке

С началом 2024 года в России стартовал процесс маркировки икры, который должен изменить ситуацию на рынке. Эта мера направлена на борьбу с контрабандой и нелегальным производством, что, в свою очередь, должно повысить доверие потребителей к качеству продукции. Ожидается, что маркировка позволит легальным производителям занять более устойчивую позицию на рынке и повысить свои цены, что будет способствовать улучшению финансового положения рыбопромышленных компаний.

Прогнозы на 2025 год

Согласно заявлениям Зверева, в 2025 году рынок красной икры должен стабилизироваться. "Я думаю, что в следующем году ситуация выровняется, и никакой трагедии, никакой стремительной эскалации цен на красную икру не произойдет", - отметил он. Это обнадеживающее заявление вселяет надежду как для производителей, так и для потребителей.

Несмотря на трудности, с которыми сталкивается рынок красной икры в России, перспективы на 2025 год выглядят оптимистично. Процесс маркировки, а также ожидаемое восстановление вылова лососей могут привести к улучшению ситуации. Однако важно помнить, что для достижения стабильности на рынке необходимо продолжать борьбу с нелегальным производством и обеспечивать высокое качество продукции. Потребители, в свою очередь, должны быть внимательны к выбору, отдавая предпочтение проверенным производителям и легальной продукции.


Источник: fish-info.ru