Первые результаты производства рыбной продукции в 2026 году

В январе 2026 года объем производства рыбной продукции в России снизился на 7% (к январю 2025 года), до 323 тыс. тонн. Аналитический центр Рыбного союза проанализировал оперативные данные Росстата.

Сокращение производства рыбной продукции объясняется двумя ключевыми тенденциями:

???? Снизился вылов основных промысловых видов рыбы (минтая, сельди, трески), при этом выросло производство рыбного филе, которое требует больше сырья и приводит к снижению выпуска продукции менее глубокой степени переработки (НР, ПСГ, ПБГ);
????Традиционные форматы рыбных консервов "устаревают" и теряют потребителей, что ведет к снижению производства. В то же время более современные продукты, которые попадают в тренд спроса на готовую еду, например, консервы рыбоовощные, показывают рост производства, - заключает аналитический центр Рыбного союза.

Выпуск мороженой рыбы сократился на 6%, до 194 тыс. тонн.

Снижение производства мороженой рыбы связано с уменьшением объемов вылова (январь 2026 года к январю 2025 года):
????минтай -7%, до 245 тыс. тонн
????сельдь тихоокеанская -5%, до 103 тыс. тонн
????треска атлантическая -35%, до 11 тыс. тонн
????треска тихоокеанская -13%, до 12 тыс. тонн.

Производство рыбного филе выросло на 29%, до 39 тыс. тонн.

На судах в море увеличился выпуск филе минтая (+22%), до 22 тыс. тонн, филе тихоокеанской сельди (+7%), до 11 тыс. тонн.

????Выпуск рыбных консервов снизился на 27%, до 11 тыс. тонн.
Больше всего сократилось производство консервов рыбных натуральных (-38%), до 3 тыс. тонн и рыбных в томатном соусе (-33%), до 2,6 тыс. тонн. При этом выпуск рыбоовощных консервов увеличился на 6%, до 470 тонн.

????Производство рыбных пресервов сократилось на 5%, до 8 тыс. тонн.
Продолжается понижательный тренд с высокой базы 2024 года: показатель находится чуть выше среднего уровня за январь 2021-2026 гг.

????Выпуск мороженых ракообразных снизился на 7%, до 6 тыс. тонн.
Уменьшение производства мороженых ракообразных произошло на фоне сокращения российского вылова крабов (-5%), до 5,4 тыс. тонн и креветок (-2%), до 0,8 тыс. тонн.

????Производство икры лососевой выросло на 1%. до 130 тонн.
Выпуск лососевой икры имеет ярко выраженную сезонность: более 80% от объемов ее производства приходится на июль-сентябрь, а зимой предприятия выпускают продукцию из мороженого сырья.

????Выпуск икры осетровой снизился на 31%, до 4 тонн.
По итогам 2025 года производство осетровой икры выросло на 9% (к 2024 году), до 89 тонн. Снижение в январе 2026 года не показательно: выпуск составляет менее 5% от годового объема.


Источник: тг-канал Рыбный Союз