Почему россияне хотят есть больше рыбы: анализ потребительских предпочтений и возможностей

Согласно исследованию, проведённому Агентством по продвижению рыбной продукции (АНО "АПРП"), около 78% россиян выражают желание увеличить потребление рыбопродукции. Однако, несмотря на высокую заинтересованность, многие сталкиваются с недостатком информации о рыбе и морепродуктах. Это является одной из основных причин, по которой россияне не включают рыбу в свой рацион так часто, как им хотелось бы.

Низкая осведомленность о рыбной продукции

Исследование, в котором приняли участие 20 тысяч россиян, показало, что более 50% опрошенных покупают рыбу и морепродукты всего один или несколько раз в месяц. Основной проблемой, по мнению экспертов, является недостаточная информированность о пользе рыбы и разнообразии доступных видов. Кандидат наук и доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г. В. Плеханова Елена Мясникова отмечает, что маркетинг рыбной продукции в основном сосредоточен на дорогих лососевых и икре, что мешает формированию представления о рыбе как о доступном продукте для повседневного питания.

Доступные и полезные виды рыбы

Несмотря на то, что многие россияне осведомлены о пользе рыбы, включая богатство омега-3 жирными кислотами, более доступные виды, такие как минтай, скумбрия, сельдь и сайра, остаются в тени. Эти виды рыбы не только полезны, но и могут стать основой для разнообразных блюд. Однако их редко обсуждают в публичном пространстве, и они не пользуются популярностью у фуд-блогеров, что также сказывается на потребительских предпочтениях.

Потребительские предпочтения и рекомендации

Результаты исследования показывают, что 75% россиян удовлетворены разнообразием предлагаемой рыбопродукции. Однако 70% участников опроса хотят получить более подробную информацию о пользе рыбы и способах её приготовления. Это открывает возможности для производителей и маркетологов, которые могут создать образовательные программы и рекламные кампании, направленные на популяризацию рыбы как доступного и полезного продукта.

Нормы потребления рыбы в России

Президент РФ Владимир Путин на пленарном заседании ВЭФ-2025 отметил, что текущее потребление рыбы в стране не достигает рекомендованных норм Минздрава, которые составляют 28 килограммов на душу населения в год. На сегодняшний день этот показатель находится на уровне 23-23,5 килограмма. Это свидетельствует о необходимости активного продвижения рыбной продукции и повышения осведомлённости населения о её пользе.

Для увеличения потребления рыбопродукции в России необходимо не только повысить осведомлённость населения о её пользе, но и изменить подход к маркетингу. Более доступные виды рыбы должны занять достойное место на кухнях россиян, а информационные кампании помогут развеять мифы о дороговизне и сложности приготовления рыбных блюд. Важно, чтобы рыба стала неотъемлемой частью рациона, что не только улучшит здоровье граждан, но и поддержит отечественное рыбное производство.