«Почти миллион тонн надо куда-то девать»: ученые из Ростова придумали БАДы из медуз

Ученые из Ростова собираются производить БАДы с коллагеном из азовских медуз.

Осолонение Азовского моря привело к массовым скоплениям медуз в прибрежных зонах. Это нанесло удар рыболовству, сократив промысловый вылов на два месяца. И туризму, поскольку далеко не каждый отдыхающий рискнет войти в прибрежный «кисель».

Как решить проблему с осолонением Азовского моря и восстановить рыбный промысел, что делать с массовыми скоплениями медуз — выяснял корреспондент RostovGazeta.

Рыбный промысел сократился

Напомним, что медузы — это хищники. Питаются они, в том числе, личинками и мальками рыб, из-за чего снижается численность последних.

Уже сегодня рыбный промысел в Азовском море сократился на два месяца. И хотя зоологи настроены оптимистично, считая, что всю рыбу медузы не уничтожат, экологи дают другой прогноз. По их мнению, из-за осолонения Азовского моря могут запросто исчезнуть некоторые виды рыб, в числе которых караси, щуки и стерляди. Уже сегодня здесь появляются мелкие крабы, японские креветки и ракушки, не типичные для нашей зоны.

«Осолонение Азовского моря происходит из-за малого притока пресной воды. Об этом мы говорим уже давно. Уменьшился приток воды с Дона, с Северного Донца, Миуса и с Кубани. Река Кубань — это один из крупных притоков, и сегодня она тоже маловодная», — отмечает эколог Алексей Лебедев.

Опасная тенденция

Спикер уверен, что справиться с осолонением вполне возможно. Однако на этот процесс уйдут годы, и в этой работе необходим комплексный подход.

«Нужно решать проблему с природоохранными зонами малых ручьев и рек, чтобы вода доходила до Дона, а не впитывалась в распаханную землю», — уверен эколог.
По словам экспертов, специалисты профильных институтов, занимающиеся подсчетом биоресурсов, рассчитали, что сегодня из Азовского моря надо ежегодно вылавливать 900 тысяч тонн медуз — почти миллион.

«На увеличение проточности в малых водоемах уйдет не один год, и даже не два. А медузы, тем временем, будут размножаться. И где гарантия, что за это время в Азовском море не появится их новая популяция, адаптированная к пресной воде? Конечно, если вылавливать медуз в таких масштабах, то их популяция уменьшится. Но куда их потом девать? Не оставлять же на берегу, чтобы они разлагались», — рассуждает Лебедев.

Переработка медуз

Идеи о том, что с массовыми скоплениями медуз в прибрежных зонах нужно что-то делать, звучат уже давно. Их предлагалось высушивать, получать из них пищевой продукт, готовить, солить и даже добывать из них коллаген.

Производством последнего и занялись ученые лаборатории «МедЦифры» ДГТУ.

«С введением санкций, мы обнаружили, что закупить коллаген для научных целей невозможно, поскольку высокоочищенный, который подходит для этого, в России не производится», — отмечает научный сотрудник лаборатории, кандидат биологических наук Сергей Головин.

Собеседник подчеркивает, что все медицинские и косметические коллагены, в том числе и те, которые ростовчанки знают как «уколы молодости», у нас импортного производства.

«Коллаген в основном сейчас везут из азиатских стран. Но у нас возникают вопросы к его очистке. Это генно-инженерный коллаген, который производят бактерии. То есть ген синтеза коллагена встроен в кишечную палочку, бактерия производит коллаген, а его потом надо очистить от бактериальных эндотоксинов. И если эта очистка будет недостаточной, то такой препарат может вызвать серьезные осложнения, например, синяки в месте инъекции, отеки, некрозы. И такие случаи были», — говорит биолог.

Рога и копыта против медуз

Биолог подчеркивает, что коллаген — это белок животного происхождения. Он, по словам эксперта, бывает куриный, в меньшей степени — рыбный. Но чаще всего его получают из отходов мясной промышленности — кожи, рогов, копыт, сухожилий, хрящей коров и свиней. И здесь главные вопросы возникают к биологической безопасности такого продукта.

Эксперт рассказывает, что существуют прионные белки, которые являются возбудителями болезней.

«У коров много заболеваний, например, коровье бешенство, губчатая энцефалопатия. Больше десяти лет назад в Великобритании была крупная вспышка болезней, в связи с чем, вывоз мяса оттуда был запрещен. К тому же, есть некоторые вирусы, которыми может болеть и животное, и человек. А получение говяжьего коллагена и его обработка не убивает прионные белки, что создает определенные риски», — объясняет Головин.

К тому же, извлечение коллагена из сухожилий, как добавляет собеседник, очень трудоемкий процесс. И здесь медузы сильно выигрывают.

«Медуза, по сути, состоит из воды и коллагена, поэтому извлекать из нее полезный продукт совсем не сложно», — уточняет спикер.

Коллаген из медуз проверили

Собеседник рассказывает, что коллаген — это биополимер, который в больших количествах используют в разных областях. Существует, условно говоря, «грязный» коллаген, который применяют в пищевой промышленности. Из него делают, к примеру, желатин — это прогретая форма белка или БАДы.

Есть более дорогие коллагены — высоко очищенные, которые используются в биомедицине. Из них, как подчеркивает эксперт, делают инъекционные косметические средства, известные ростовчанкам как «уколы в лицо», а также хирургические кровоостанавливающие губки и губки для замещения дефектов мягких тканей.

«С 2020 года мы провели большой цикл испытаний. Научились извлекать коллаген из медуз, очищать его, подобрали различные варианты для получения продуктов, изделий, порошков», — отмечает Сергей Головин.
Испытания, как добавляет научный сотрудник, проведены на клеточных структурах, на моделях тканей, на животных.

«Чтобы перейти к исследованию на людях, естественно, надо зарегистрировать продукцию как медицинское изделие. Но все этапы доклинических испытаний уже пройдены. Признаюсь честно, я, как доброволец, вводил наш коллаген себе. Это конечно, ни о чем не говорит, но мы уверены в качестве своего продукта», — констатирует эксперт.

Стимуляция красоты

Ученый объясняет, что основная функция коллагена заключается в удержании воды. Молекула коллагена берет на себя воду в месте инъекции, обеспечивая таким образом лифтинг-эффект. Но это еще не все.

За счет коллагена происходит механическая стимуляция собственных фибробластов кожи. И если фибробласты стимулировать, чего и добиваются инъекциями красоты, они начинают лучше производить свой коллаген, обеспечивая натяжение кожи, плотность и восстановление, что ослабевает с возрастом.

«Эти две функции и находятся в основе терапии коллагеном», — подчеркивает Головин.

Когда «медузные» уколы появятся в Ростове?

«Сейчас мы готовимся к приходу инвестора, который будет развивать производство. Планируется, что это будет промышленный вылов медуз с корабля, по аналогии с выловом рыб. Начать пока мы планируем с мелкосерийного производства, но для этого еще предстоит пройти необходимые согласования», — делится планами эксперт.

Спикер уверен, что массовое производство высоко очищенного коллагена из медуз в Ростове — это вопрос ближайшего будущего.

«Мы довели технологию до готовности к внедрению в промышленных масштабах и пока ждем понимания — куда двигаться дальше. Самый простой путь — делать БАДы, поскольку их регистрация очень проста. Чуть более сложно — косметические средства. И самое сложное — это медицинские изделия, поскольку их регистрация довольно дорогая», — резюмирует биолог.

Ранее RostovGazeta рассказывала, что для снижения негативных последствий от медуз Азовское море собираются затянуть сетями.


Источник: rostovgazeta.ru