Прогноз роста рынка минтая: будущее, полное возможностей

Согласно последним исследованиям аналитиков Fact.MR, стоимость мирового рынка минтая может вырасти на 75% к 2035 году. Это значительное увеличение связано с изменением потребительских предпочтений и растущей тенденцией к более здоровому питанию, которое включает в себя постные белки и продукты, богатые жирными кислотами Омега-3. В условиях современного мира, где здоровье и благополучие становятся приоритетом, минтай, обладающий высоким содержанием белка и низким уровнем жира, привлекает всё большее внимание потребителей, стремящихся к питанию, полезному для сердца.

Преимущества минтаевой продукции

Одним из ключевых факторов, способствующих росту популярности минтая, является его сертификат MSC, подтверждающий устойчивость промысла. Это важно не только для потребителей, заботящихся о своем здоровье, но и для тех, кто стремится поддерживать экологически чистые и устойчивые методы рыболовства. Продукты из минтая, такие как филе и сурими, становятся все более востребованными на рынке морепродуктов, так как они отвечают современным требованиям к качеству и безопасности.

Растущее потребление сурими

Особое внимание стоит уделить сегменту сурими, который активно развивается в странах Азии. Азиатско-Тихоокеанский регион является основным рынком сурими и постоянно расширяет свои мощности по переработке. В ресторанах быстрого питания и общепита наблюдается рост потребления минтая, что стало возможным благодаря популярности рыбных сэндвичей и палочек. Готовые к приготовлению форматы, такие как замороженные блюда, становятся всё более привлекательными для потребителей, особенно в Северной Америке и Европе.

Инновации и новые продукты

Поставщики минтаевой продукции активно ищут новые способы привлечь потребителей. В этом контексте эксперты отмечают, что многие компании предлагают инновационные продукты, включая новые формы изделий из сурими. Российские производители, такие как РРПК, активно развивают это направление. Например, компания «Меридиан» предлагает шарики из сурими с различными наполнителями, что позволяет удовлетворить разнообразные вкусовые предпочтения и запросы клиентов.

Бизнес-миссии и международное сотрудничество

Недавняя бизнес-миссия РРПК в Японию, организованная совместно с Рыбным Союзом и Х5, подчеркивает стремление российских производителей исследовать возможности развития сегмента готовой продукции из сурими. Это сотрудничество открывает новые горизонты для обмена опытом и внедрения лучших практик, что, в свою очередь, способствует повышению качества продукции и её конкурентоспособности на международной арене.

В свете всех этих факторов, прогноз роста рынка минтая выглядит обоснованным и многообещающим. Учитывая растущее внимание к здоровому питанию, устойчивым методам производства и инновациям в продуктовой сфере, можно ожидать, что минтай и продукты из него будут занимать всё более важное место на столах потребителей по всему миру. Важно, чтобы производители продолжали адаптироваться к меняющимся потребительским предпочтениям и внедряли новые технологии, что позволит им оставаться конкурентоспособными на этом динамично развивающемся рынке.


Источник: fish-info.ru