Главное меню

Производство красной икры в России может вырасти на 31,3%

11.09.2025 248
Наши новости в соцсетях:
По итогам лососевой путины производство в России красной икры может вырасти более чем на 30% год к году, до 21 тыс. тонн. Это продиктовано увеличением вылова. Но на рынок пока не поступает достаточно икры для снижения розничных цен. За год продукция подорожала в среднем на 13%, что привело к снижению продаж.

Объем производства красной икры по итогам лососевой путины в текущем году может составить 21 тыс. тонн. Такой прогноз приводит Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ). Год к году показатель вырастет на 31,3%, следует из данных организации. Но это значение окажется ниже на 30%, чем в 2023 году.

Согласно данным ЦРПТ (оператор системы маркировки «Честный знак»), с начала путины в нынешнем году было промаркировано более 7,3 тонны соленой красной икры — это на 18% больше, чем за тот же период прошлого года.

Лососевая путина — период интенсивного промышленного лова тихоокеанских лососей. В Приморском крае он в текущем году стартовал 20 мая, в основном регионе добычи, на Камчатке — 1 июня. Завершается сезон обычно в октябре-ноябре. Президент ВАРПЭ Герман Зверев предполагает, что вылов по итогам путины в текущем году составит 330 тыс. тонн, увеличившись на треть год к году. На 1 сентября объем добычи составил 312,7 тыс. тонн.

Удачная относительно прошлогодней лососевая путина прогнозировалась изначально: в нечетные годы вылов обычно выше, чем в четные. По сравнению с 2023 годом объем вылова может сократиться в два раза, отмечают в ВАРПЭ. На тихоокеанских лососей, по данным организации, приходится 90% производимой в России красной икры.

В прошлом году снижение производства красной икры и последовавший рост цен привели к сокращению ее потребления (см. “Ъ” от 16 октября). Сейчас негативная ситуация сохраняется.

Согласно подсчетам «Платформы ОФД» (оператор фискальных данных), в июне—августе число покупок натуральной красной икры сократилось на 12% год к году.

Средняя стоимость продукции при этом выросла на 13%, до 9,07 тыс. руб. за кг. На рынок пока не поступает достаточного объема продукции для снижения цен, констатируют аналитики. Хотя в аналитическом центре Рыбного союза в конце августа сообщали о начале сезонного сокращения стоимости продукции.

Часть спроса на красную икру в контексте высоких цен, вероятно, переориентировалась на имитированную продукцию. Ее покупки летом, согласно «Чек Индексу», выросли на 9% год к году. Средняя стоимость упаковки увеличилась также на 9% год к году, до 522 руб.


Источник: kommersant.ru

Автор: Александра Мерцалова

Комментарии
Укажите имя
Напишите комментарий
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Школа агротуризма на Юге России: как фермерскому хозяйству выйти в туризм и начать зарабатывать
16.04.2026 22
РСХБ запустил Программу региональных операторов Венчурной студии
16.04.2026 21
РСХБ назвал самые быстрорастущие сегменты мирового агротеха
16.04.2026 21
Изменения в распределении квот на глубоководные крабы: новые реалии для рыбной отрасли
16.04.2026 6
Запрет на добычу черного палтуса: новые меры регулирования от Минсельхоза
16.04.2026 6
Сохранение рыбных санкций США против России: последствия и перспективы
16.04.2026 6
Необходимость зарыбления карасем в Якутии: шаг к сохранению традиций и экосистемы
16.04.2026 6
Завод по переработке водорослей в Карелии: новые горизонты для региона
16.04.2026 5
Аналитики Рыбного союза привели интересные данные по доступности рыбы в России
16.04.2026 6
Экспорт продукции АПК из России в Китай: рекорды и тенденции 2026 года
16.04.2026 9
Сардины-иваси и тихоокеанские лососи: новые горизонты рыбного промысла
15.04.2026 36
Ограничения на промысел креветок в Дальнем Востоке: новые меры Минсельхоза
15.04.2026 36
Судебное разбирательство между «Русской треской» и Росрыболовством: ключевые моменты и последствия
15.04.2026 26

Подписаться на новости

Подписаться на новости