Рестораторы анонсировали индексацию цен на суши и роллы до 14% в ближайшие дни — Известия
В компании «Dostaевский» такое решение объяснили подорожанием сырья. Так, лосось в сентябре подорожал на 25%, угорь и тунец с июня — на 20%. Кроме того, сильно сказался рост цен на курицу — на 30–50%. «Очень большой улов горбуши (почти 480 тыс. тн), который, по идее, должен был снизить стоимость, по факту на ней не сильно отразился», — сообщили в пресс-службе компании.
Также увеличение стоимости некоторых позиций на 10% подтвердили в сетях «Суши Экспресс» и «Сушишоп». Бизнес объясняет удорожание в том числе нехваткой рыбы.
В России разведением лосося, которую используют в ресторанах, занимаются небольшие производства в Мурманской области, говорят эксперты. При этом они отмечают, что в нашей стране вылавливается большое количество дикой красной рыбы, однако основная ее часть уходит на экспорт.
На Дальнем Востоке при отпускной цене рыбаков стоимость горбуши в августе составила ?155/кг, а средняя розничная цена в торговых сетях Дальнего Востока — ?480/кг. Розничные цены на премиальные виды тихоокеанского и атлантического лосося в Приморском крае на конец августа вовсе шокировали жителей прибрежного региона.
Источник: тг-канал РЫБФРОНТ
Также увеличение стоимости некоторых позиций на 10% подтвердили в сетях «Суши Экспресс» и «Сушишоп». Бизнес объясняет удорожание в том числе нехваткой рыбы.
В России разведением лосося, которую используют в ресторанах, занимаются небольшие производства в Мурманской области, говорят эксперты. При этом они отмечают, что в нашей стране вылавливается большое количество дикой красной рыбы, однако основная ее часть уходит на экспорт.
На Дальнем Востоке при отпускной цене рыбаков стоимость горбуши в августе составила ?155/кг, а средняя розничная цена в торговых сетях Дальнего Востока — ?480/кг. Розничные цены на премиальные виды тихоокеанского и атлантического лосося в Приморском крае на конец августа вовсе шокировали жителей прибрежного региона.
Источник: тг-канал РЫБФРОНТ
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Горбушовая путина в Заполярье: условия и прогнозы на 2023 год
27.05.2026 32Состояние экосистемы Баренцева моря: совместные усилия России и Норвегии
27.05.2026 26Зарыбление рек Камчатки: важный шаг к восстановлению популяции кеты
27.05.2026 28АДМ: задачи и направления на 2026 год
27.05.2026 30Новые ниши для российской продукции: на Рыбном клубе рассказали о программе по продвижению икры минтая в Китае
27.05.2026 32Оперативные данные: российские рыбаки выловили более 1,9 млн тонн с начала года
27.05.2026 34Инспекторы рыбоохраны получили больше полномочий для защиты краснокнижных рыб
27.05.2026 32Поддержка мясной отрасли Индии: вызовы и решения
27.05.2026 321Азербайджанская аграрная политика: достижения и перспективы
27.05.2026 374Казахстан и Япония договорились развивать агроэкспорт
27.05.2026 314Развитие рыбохозяйственного комплекса Кубани: достижения и перспективы
26.05.2026 48Завершение бонитировки производителей рыб: ключевой этап в селекции и рыбоводстве
26.05.2026 44Япония запускает продажи угрей, выращенных на фермах: шаг к устойчивому будущему
26.05.2026 38Подписаться на новости