Резюме по ситуации с красной икрой
Тема красной икры на этой неделе в очередной раз оказалась в центре внимания СМИ. Икра тихоокеанских лососей (горбуши, кеты, кижуча, нерки) не является социально значимым продуктом, но привлекает внимание как составляющая праздничной русской кухни.
В Рыбный союз также поступило много обращений СМИ, резюмируем основные тезисы:
1) В этом году на рынке нет нехватки икры, несмотря на снижение производства (из-за «нерыбного» для лососевого промысла года). Удовлетворить потребительский спрос помогают переходящие запасы икры с урожайного прошлого года, когда было произведено 25 тыс. тонн икры (при потреблении на уровне 15 тыс. тонн).
2) Подорожание икры произошло по ряду причин: рост расходов на добычу рыбы и производство (дороже кредиты, топливо, логистика, растет фонд оплаты труда); сам фактор снижения производства, который влияет на баланс спроса и предложения; «вымывание» с рынка неучтенной икры благодаря внедрению маркировки икры «Честный знак»; влияние высокого потребительского интереса к продукту.
3) Нет объективных предпосылок для нового резкого скачка цен на икру перед новогодними праздниками. Поэтому не стоит поддаваться ажиотажу, который может лишь подстегнуть спекулятивные настроения на рынке.
Источник: тг-канал Рыбный союз
В Рыбный союз также поступило много обращений СМИ, резюмируем основные тезисы:
1) В этом году на рынке нет нехватки икры, несмотря на снижение производства (из-за «нерыбного» для лососевого промысла года). Удовлетворить потребительский спрос помогают переходящие запасы икры с урожайного прошлого года, когда было произведено 25 тыс. тонн икры (при потреблении на уровне 15 тыс. тонн).
2) Подорожание икры произошло по ряду причин: рост расходов на добычу рыбы и производство (дороже кредиты, топливо, логистика, растет фонд оплаты труда); сам фактор снижения производства, который влияет на баланс спроса и предложения; «вымывание» с рынка неучтенной икры благодаря внедрению маркировки икры «Честный знак»; влияние высокого потребительского интереса к продукту.
3) Нет объективных предпосылок для нового резкого скачка цен на икру перед новогодними праздниками. Поэтому не стоит поддаваться ажиотажу, который может лишь подстегнуть спекулятивные настроения на рынке.
Источник: тг-канал Рыбный союз
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Горбушовая путина в Заполярье: условия и прогнозы на 2023 год
27.05.2026 23Состояние экосистемы Баренцева моря: совместные усилия России и Норвегии
27.05.2026 21Зарыбление рек Камчатки: важный шаг к восстановлению популяции кеты
27.05.2026 21АДМ: задачи и направления на 2026 год
27.05.2026 24Новые ниши для российской продукции: на Рыбном клубе рассказали о программе по продвижению икры минтая в Китае
27.05.2026 26Оперативные данные: российские рыбаки выловили более 1,9 млн тонн с начала года
27.05.2026 24Инспекторы рыбоохраны получили больше полномочий для защиты краснокнижных рыб
27.05.2026 23Поддержка мясной отрасли Индии: вызовы и решения
27.05.2026 157Азербайджанская аграрная политика: достижения и перспективы
27.05.2026 198Казахстан и Япония договорились развивать агроэкспорт
27.05.2026 155Развитие рыбохозяйственного комплекса Кубани: достижения и перспективы
26.05.2026 39Завершение бонитировки производителей рыб: ключевой этап в селекции и рыбоводстве
26.05.2026 35Япония запускает продажи угрей, выращенных на фермах: шаг к устойчивому будущему
26.05.2026 32Подписаться на новости