Россия на рыбном рынке: итоги и перспективы 2025 года

В последние годы российская рыбная отрасль демонстрирует стабильные результаты, сохраняя высокие объемы производства. По данным Рыбного союза, за период с января по сентябрь 2025 года российские предприятия произвели 3,2 миллиона тонн рыбной продукции, что соответствует уровню предыдущего года. Этот факт свидетельствует о том, что Россия сохраняет свои позиции на внутреннем и внешнем рынках рыбопродукции, несмотря на изменяющиеся экономические условия и конкуренцию.

Увеличение производства мороженой рыбы

Одним из ключевых факторов роста стало увеличение выпуска мороженой рыбы, который за указанный период вырос на 1% и составил 2,1 миллиона тонн. Дальневосточные лососевые виды стали основными драйверами этого роста, что подтверждает их значимость на российском рыбном рынке. Также стоит отметить, что производство мороженого рыбного филе увеличилось на 3%, достигнув 192 тысяч тонн. Особенно впечатляющие результаты продемонстрировало производство филе минтая, которое возросло на 17% до 83 тысяч тонн, а филе сельди — на 12% до 55 тысяч тонн.

Снижение производства консервов и пресервов

Несмотря на положительные тенденции в сегменте мороженой рыбы, производство рыбных консервов и пресервов показало отрицательную динамику. За первые девять месяцев 2025 года выпуск консервов снизился на 1%, составив 139 тысяч тонн. Это может свидетельствовать о насыщении рынка, особенно в условиях растущей конкуренции со стороны сегмента готовых блюд, который становится все более популярным среди потребителей. Производство рыбных пресервов также снизилось на 10%, составив 72 тысячи тонн. Эти изменения могут быть связаны с эффектом высокой базы сопоставимого периода прошлого года, когда наблюдались рекордные объемы производства.

Экспорт и внутренние тенденции

Интересно, что объем производства мороженых ракообразных также снизился на 10%, достигнув 75 тысяч тонн. Это снижение может быть связано с увеличением экспорта живых крабов, который стал более привлекательным для зарубежных рынков. В частности, поставки в Китай возросли на 15% и достигли 27 тысяч тонн, что подчеркивает растущий интерес к российским морепродуктам за пределами страны.

Икра как стратегический продукт

Не менее важным сегментом является производство икры. За указанный период выпуск лососевой икры увеличился на 39%, составив 10,9 тысячи тонн. Этот рост сопровождается двузначными темпами снижения цен на оптовом рынке и умеренной понижательной динамикой в рознице. Производство осетровой икры также продемонстрировало положительную динамику, увеличившись на 10% до 49 тонн. Прогнозируется, что по итогам года объем выпуска черной икры в России может достичь 85-90 тонн, что превысит уровень 2024 года, когда было произведено около 82 тонн.

Российская рыбная отрасль продолжает развиваться, демонстрируя как положительные, так и отрицательные тенденции. Увеличение производства мороженой рыбы и икры свидетельствует о высоком потенциале и конкурентоспособности российского рыбного сектора. Однако снижение объемов производства консервов и пресервов, а также мороженых ракообразных указывает на необходимость адаптации к меняющимся потребительским предпочтениям и рыночным условиям. Важно, чтобы отрасль продолжала инвестировать в инновации и маркетинг, чтобы сохранить свои позиции на рынке и обеспечить устойчивый рост в будущем.