Россия увеличивает производство икры: новые достижения и перспективы

В России за январь и февраль текущего года производство икры достигло впечатляющих результатов, как сообщает Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры. Общий объем произведенной икры осетровых составил более 20 тонн, а икры лососевых - почти 160 тонн. Эти данные указывают на значительный рост в сравнении с предыдущими периодами.

Интересно отметить, что производством икры осетровых занимались 44 хозяйствующих субъекта, в то время как имитированная икра осетровых была выпущена тремя субъектами. Самый большой объем производства черной икры пришелся на Вологодскую область, где было произведено 6 955 кг. Санкт-Петербург внес свой вклад в производство имитированной икры осетровых, выпустив 15 598 кг.

Что касается лососевой икры, ее производством занимались 55 хозяйствующих субъектов. Карелия стала лидером по производству лососевой икры, с общим объемом 129 027 кг. Структурированная икра лососевых, произведенная на восьми хозяйствующих субъектах в шести регионах России, составила 70 148 кг. Нижегородская область заняла первое место по объему производства этой продукции, выпустив 25 089 кг.

Кроме того, имитированная красная икра была произведена на четырех хозяйствующих субъектах в четырех регионах. Общий объем произведенной продукции составил 148 219 кг, а основной изготовитель этой икры находится в Ленинградской области, где было выпущено 115 839 кг.

Этот рост производства икры является важным фактором для развития рынка морепродуктов в России. Увеличение производства икры осетровых и лососевых отражает растущий спрос на эти продукты как на внутреннем, так и на международном уровнях. Это предоставляет новые возможности для экспорта и укрепления позиций России на мировом рынке икры.

Однако, несмотря на положительные результаты, важно обратить внимание на сохранение и восстановление популяции осетровых и лососевых рыб. Устойчивое развитие аквакультуры и водного промысла должно быть основой для долгосрочного успеха отрасли. Правильное управление рыбными ресурсами и поддержка инноваций в производстве и переработке икры помогут сохранить богатство природы и обеспечить стабильное развитие этой важной отрасли пищевой промышленности.


Источник: fish-info.ru