Российский рынок устриц: повышение цен и изменение поставок
Устрицы являются популярным деликатесом в России. Однако из-за санкций, введенных против России, поставки французских устриц, которые традиционно составляли значительную часть российского импорта, прекратились. Это привело к повышению цен на устрицы и поиску новых источников поставок.
В настоящее время основными поставщиками устриц в Россию являются африканские страны, такие как Марокко. Кроме того, в России развивается собственное производство устриц, в том числе на Черном море, во Владивостоке и на Сахалине.
Черноморские устрицы составляют небольшую часть рынка, но пользуются спросом у потребителей. Они отличаются более низкой ценой по сравнению с фермерскими устрицами.
Фермерские устрицы во Владивостоке и на Сахалине имеют более высокую цену, но пользуются спросом у рестораторов и ритейлеров. В связи с этим производители моллюсков в России стремятся расширять производство.
За последние два года в России наблюдалось снижение добычи двустворчатых моллюсков, в том числе устриц. Это связано с нехваткой посадочного материала для южных акваферм, а также неблагоприятными погодными условиями.
Рынок устриц в России в настоящее время находится в состоянии перестройки. С одной стороны, снижается импорт устриц, с другой стороны, растет спрос на отечественные устрицы. В долгосрочной перспективе это может привести к увеличению производства устриц в России и снижению зависимости от импорта.
Источник: fish-info.ru
В настоящее время основными поставщиками устриц в Россию являются африканские страны, такие как Марокко. Кроме того, в России развивается собственное производство устриц, в том числе на Черном море, во Владивостоке и на Сахалине.
Черноморские устрицы составляют небольшую часть рынка, но пользуются спросом у потребителей. Они отличаются более низкой ценой по сравнению с фермерскими устрицами.
Фермерские устрицы во Владивостоке и на Сахалине имеют более высокую цену, но пользуются спросом у рестораторов и ритейлеров. В связи с этим производители моллюсков в России стремятся расширять производство.
За последние два года в России наблюдалось снижение добычи двустворчатых моллюсков, в том числе устриц. Это связано с нехваткой посадочного материала для южных акваферм, а также неблагоприятными погодными условиями.
Рынок устриц в России в настоящее время находится в состоянии перестройки. С одной стороны, снижается импорт устриц, с другой стороны, растет спрос на отечественные устрицы. В долгосрочной перспективе это может привести к увеличению производства устриц в России и снижению зависимости от импорта.
Источник: fish-info.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Горбушовая путина в Заполярье: условия и прогнозы на 2023 год
27.05.2026 15Состояние экосистемы Баренцева моря: совместные усилия России и Норвегии
27.05.2026 14Зарыбление рек Камчатки: важный шаг к восстановлению популяции кеты
27.05.2026 14АДМ: задачи и направления на 2026 год
27.05.2026 16Новые ниши для российской продукции: на Рыбном клубе рассказали о программе по продвижению икры минтая в Китае
27.05.2026 15Оперативные данные: российские рыбаки выловили более 1,9 млн тонн с начала года
27.05.2026 14Инспекторы рыбоохраны получили больше полномочий для защиты краснокнижных рыб
27.05.2026 16Поддержка мясной отрасли Индии: вызовы и решения
27.05.2026 95Азербайджанская аграрная политика: достижения и перспективы
27.05.2026 120Казахстан и Япония договорились развивать агроэкспорт
27.05.2026 96Развитие рыбохозяйственного комплекса Кубани: достижения и перспективы
26.05.2026 37Завершение бонитировки производителей рыб: ключевой этап в селекции и рыбоводстве
26.05.2026 34Япония запускает продажи угрей, выращенных на фермах: шаг к устойчивому будущему
26.05.2026 32Подписаться на новости