Рост производства сурими в России на фоне мирового спада

В первом полугодии 2024 года мировое производство сурими сократилось на 11% и составило 384 тысячи тонн, согласно данным международного аналитического агентства Expana. Это сокращение связано с уменьшением объемов производства из основных видов сырья, таких как минтай и тропические рыбы. Однако в то время как глобальный рынок демонстрирует снижение, Россия показывает устойчивый рост в сегменте производства сурими, что является важным сигналом для всей отрасли.

Причины мирового спада

Эксперты связывают общее сокращение выпуска сурими с несколькими факторами. Во-первых, это снижение уловов минтая и тропических рыб, что затрудняет доступ к сырью для переработчиков. Во-вторых, изменение потребительских предпочтений и экономическая нестабильность в ряде стран также оказывают влияние на спрос на сурими. Основные производители сурими из минтая — это Россия и США, в то время как тропические рыбы в основном поставляются странами Азиатско-Тихоокеанского региона.

Устойчивый рост российского производства

Несмотря на глобальные тренды, российские производители продолжают наращивать объемы производства сурими. В первом полугодии 2024 года объем выпуска сурими из минтая составил более 36 тысяч тонн, что в 1,5 раза превышает показатели аналогичного периода прошлого года. Это свидетельствует о том, что российская рыбопереработка успешно адаптируется к изменяющимся условиям рынка и находит новые возможности для роста.

Ассоциация судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) отмечает, что высококачественное сурими из филе дикой белой рыбы становится все более популярным как на внутреннем, так и на международном рынках. Увеличение производства связано не только с повышением спроса, но и с улучшением технологий переработки, что позволяет производителям создавать продукцию высокого качества.

Конкуренция с США и международные перспективы

Несмотря на положительные тенденции, российским производителям сурими предстоит столкнуться с серьезной конкуренцией со стороны США. Американская продукция пользуется преимуществами в виде нулевых ставок ввозной пошлины в таких странах, как Южная Корея, в то время как для российских поставщиков действуют 10% пошлины. Это создает неравные условия на международном рынке и затрудняет выход российских производителей на зарубежные рынки.

Кроме того, российские производители сталкиваются с дополнительными затратами в виде экспортной "курсовой" пошлины, что также снижает конкурентоспособность их продукции по цене. Несмотря на эти вызовы, аналитики отмечают, что у России есть все шансы укрепить свои позиции на международном рынке сурими, если будут предприняты шаги по улучшению условий для экспортеров.

Сурими остается высоко востребованным продуктом, и его популярность продолжает расти как в России, так и за рубежом. Российские производители, несмотря на сложные условия, демонстрируют рост и стремление развивать рыбопереработку. Если удастся преодолеть существующие барьеры и улучшить конкурентоспособность, Россия может занять более значимую позицию на рынке сурими, что станет важным шагом для всей рыбной отрасли страны.


Источник: fish-info.ru