Рыбохозяйственная наука предлагает поменять отношение к потреблению, промыслу и переработке водорослей

В рамках VII Международного рыбопромышленного форума и Выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий 17 сентября в Санкт-Петербурге состоялся круглый стол «Водоросли: что мешает реализовать большой потенциал».

Учёные, эксперты и представители отраслевого бизнеса выделили существующие препятствия, в том числе отсутствие малотоннажного флота, эффективных орудий лова, недостаток финансирования, отсутствие четкой стратегии, а также обсудили успешные примеры культивирования и добычи водорослей.

На основе анализа ситуации заместитель директора - руководитель Тихоокеанского филиала ГНЦ РФ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ТИНРО) к.б.н. Алексей Байталюк выступил с предложением выделить в Государственной программе развития рыбохозяйственного комплекса отдельную подпрограмму, в которой будут чётко обозначены цели, направленные на системное развитие водорослевой промышленности.

Открывая сессию, руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков подчеркнул: «Потенциал водорослей недоиспользован. Пока это направление отстаёт от знаний, которые у нас есть, в рыболовстве. Поэтому этот круглый стол важен с точки зрения развития отрасли. Нужно найти подходы и решения к популяризации водорослей».

Участники дискуссии обсудили перспективы развития производства и потребления водорослей. Заместитель директора - руководитель Тихоокеанского филиала ГНЦ РФ «ВНИРО» («ТИНРО») к.б.н. Алексей Байталюк представил научное видение ситуации и возможные пути решения в докладе «Развитие и вызовы, стоящие перед отраслью».

На дальневосточном побережье России сосредоточены огромные запасы бурых водорослей. Исторический максимум официального вылова зафиксирован в 1872 г., когда с помощью специального орудия – канзы – было заготовлено около 45 тыс. тонн. В настоящее время в Приморском крае объём добычи в год составляет 1 тыс. тонн. При этом применяемый водолазный способ вылова является дорогостоящим и малопроизводительным.

Из красных водорослей востребована только анфельция, которая служит сырьём для производства микробиологического агара.

В настоящее время все агаровые предприятия закрыты, а небольшой объём анфельции берётся из штормовых выбросов.

Основные причины незначительного освоения водорослевого ресурса в настоящее время связаны со слабым развитием водорослевой промышленности, отсутствием малотоннажного флота и эффективных орудий лова.

Освоение значительных запасов морского растительного сырья предусматривает решение следующих задач:

(1) развитие крупнотоннажной добычи бурых водорослей,

(2) создание предприятий для комплексной переработки бурых водорослей и организация производства пищевой и лечебно-профилактической продукции, включая альгинаты,

(3) восстановление на Дальнем Востоке России заводов по производству агара.

С учётом обозначенных задач, было предложено выделить в Государственной программе развития рыбохозяйственного комплекса отдельную подпрограмму системного развития водорослевой промышленности. Она будет направлена на реализацию следующих целей:

(1) Расширение проведения научных исследований по добыче и переработке водорослей;

(2) Создание условий для повышения эффективности прибрежного промысла водорослей, в первую очередь, путём введения в Правила рыболовства эффективных и ресурсосберегающих орудий лова;

(3) Стимулирование развития и модернизации основных производственных фондов переработки водорослевых ресурсов;

(4) Восстановление и сохранение ресурсно-сырьевой базы промысла водорослей путём стимулирования развития марикультуры;

(5) Популяризация потребления продукции из водорослей жителями России.

В завершение круглого стола руководитель Росрыболовства поддержал инициативу участников создать совместную рабочую группу, которая станет платформой для разработки совместных решений, направленных на комплексное развитие отечественной водорослевой промышленности.


Источник: tinro.vniro.ru