Снижение потребления рыбы и морепродуктов в США: причины и тенденции

В последние годы наблюдается заметная тенденция снижения потребления рыбы и морепродуктов среди американцев. Согласно докладу Национального управления океанических и атмосферных исследований США (NOAA), в 2022 году среднедушевое потребление рыбопродукции сократилось на 3%, составив 19,8 фунта (около 8,98 кг) на человека. Этот показатель стал результатом ряда факторов, влияющих на рынок и предпочтения потребителей.

Статистика уловов и их стоимость

В 2022 году объемы уловов, выгружаемых в портах всех 50 штатов, уменьшились на 2,6% по сравнению с предыдущим годом, составив 8,4 миллиарда фунтов (примерно 3,81 миллиона тонн). Общая стоимость добытых рыбы и морепродуктов также снизилась на 11%, составив 5,9 миллиарда долларов. Это падение стало неожиданным после исторического рекорда потребления в 2021 году, когда спрос на морепродукты достиг пика.

Диверсификация потребительских предпочтений

Несмотря на снижение общего потребления, директор по стратегическому развитию Национального института рыболовства Гавин Гиббонс отмечает обнадеживающие тренды. Одним из них является снижение доли десяти самых популярных рыбных товаров в общем объеме потребления до 79%. Это указывает на диверсификацию потребительской корзины, что может свидетельствовать о растущем интересе к менее традиционным видам рыбы и морепродуктов. Ранее эта доля составляла около 90%, и изменения в потребительских предпочтениях могут открывать новые возможности для производителей.

Импорт и экспорт рыбопродукции

Торговля рыбой и морепродуктами также претерпела изменения. В 2022 году наблюдался рост как импорта, так и экспорта, однако торговый дефицит увеличился на 6%, достигнув более чем 24,2 миллиарда долларов. Крупнейшими партнерами США по торговле рыбопродуктами стали Канада, Китай и Япония. Это подчеркивает важность международной торговли для удовлетворения потребностей американских потребителей в морепродуктах.

Причины снижения потребления

Существует несколько факторов, способствующих снижению потребления рыбы и морепродуктов в США. Во-первых, изменения в образе жизни и предпочтениях потребителей, которые всё чаще выбирают альтернативные источники белка, такие как мясо птицы, растительные белки и молочные продукты. Во-вторых, экономические факторы, такие как повышение цен на рыбу и морепродукты, могут отталкивать потребителей от покупки. В-третьих, растущая осведомленность о проблемах устойчивого рыболовства и экологии может также влиять на выбор потребителей.

Снижение потребления рыбы и морепродуктов в США — это многогранный процесс, вызванный сочетанием экономических, социальных и экологических факторов. Тем не менее, наблюдаемые тренды диверсификации потребительской корзины и рост импорта и экспорта могут указывать на адаптацию рынка и поиск новых возможностей для производителей. Важно следить за развитием этой тенденции, так как она может оказывать значительное влияние на будущее рыболовства в стране.


Источник: fish-info.ru