Тенденции производства рыбной продукции в России: сокращение филе и рост мороженой рыбы

В сентябре 2023 года российское производство рыбной продукции столкнулось с некоторыми изменениями по сравнению с прошлым годом. Согласно данным Росстата, выпуск свежего или охлажденного рыбного филе составил 414 тонн, что на 8,6% меньше, чем в сентябре 2022 года, и на 6,5% меньше, чем в августе 2023 года. Эти цифры указывают на снижение производства рыбного филе в текущем году.

За девять месяцев 2023 года выпуск рыбного филе сократился на 3,5% по сравнению с январем - сентябрем 2022 года, достигнув отметки в 3,3 тыс. тонн. Этот показатель может быть связан с различными факторами, такими как изменение спроса на рыбу или проблемы в снабжении сырьем.

С другой стороны, производство мороженой рыбы в сентябре 2023 года составило 237 тыс. тонн, что на 8,3% больше, чем в сентябре 2022 года. Однако, по сравнению с августом 2023 года, производство мороженой рыбы сократилось на 29,8%. За январь - сентябрь 2023 года было произведено 2,4 млн тонн мороженой рыбы, что на 14,2% больше, чем за аналогичный период 2022 года. Эти данные указывают на стабильный рост производства мороженой рыбной продукции в России.

Еще одним интересным аспектом является производство рыбных консервов. В сентябре 2023 года было выпущено 48,3 млн условных банок, что на 15,4% меньше, чем в сентябре 2022 года, но на 21,4% больше, чем в августе 2023 года. За январь - сентябрь 2023 года производство рыбных консервов снизилось на 10,6% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года и составило 390 млн условных банок.

Эти данные свидетельствуют о некоторых изменениях в отрасли рыбной продукции в России. Снижение производства свежего или охлажденного рыбного филе может быть вызвано различными факторами, такими как изменение спроса или проблемы в снабжении сырьем. Однако, рост производства мороженой рыбы и рыбных консервов указывает на потенциал рынка и возможности для развития данных сегментов. Возможно, производители рыбной продукции должны пересмотреть свои стратегии и сосредоточиться на удовлетворении растущего спроса на мороженую рыбу и рыбные консервы.

В целом, рынок рыбной продукции в России продолжает развиваться, и производители должны быть готовы адаптироваться к изменяющимся требованиям потребителей. Рост мороженой рыбы и рыбных консервов представляет потенциальные возможности для компаний в отрасли, и эти сегменты могут стать ключевыми в будущем.


Источник: fish-info.ru