ТОП-5 самых опасных видов рыб по версии врача-токсиколога
• Тунец — содержит много метилмеркурия, особенно жирные части рыбы.
• Скумбрия королевская и атлантическая — именно в них чаще всего максимально высокое содержание ртути.
• Шпроты — могут содержать много токсичного вещества диоксина.
• Меч-рыба — этот вид рыбы может содержать высокие уровни метилмеркурия и других токсинов.
• Угорь — может оказаться напичканным загрязнителями — полихлорированными бифенилами (ПХБ).
«Рыба в своём организме содержит много токсичных веществ, в наибольших количествах пестициды, полихлорированные бифенилы (ПХБ), диоксины и соли тяжёлых металлов — это ртуть, мышьяк, свинец, — предупреждает врач-токсиколог, кандидат медицинских наук Михаил Кутушов.
Наиболее опасны в плане содержания ртути и других токсичных веществ крупные хищные рыбы, акулы, рыба-меч, тунец. И если первые две рыбы редко появляются на нашем столе, то тунец довольно распространен в качестве промысловой рыбы.
«Хищные виды рыб содержат много метилмеркурия. Этот токсин может накапливаться в организме и оказывать вредное воздействие на нервную систему», — рассказывает эксперт.
По словам Михаила Кутушова, самые безопасные, полезные и наименее загрязненные рыбы: треска, палтус, сельдь, скумбрия, лосось, дикая атлантическая форель. Во-первых, все эти рыбы богаты омега-3 жирными кислотами, которые помогают снизить уровень воспаления и токсичности в организме. Во-вторых, в них низкое содержание отравляющих веществ. Можно обратить внимание на камбалу. У нее низкое содержание ртутных соединений и других токсинов.
Источник: тг-канал РЫБФРОНТ
• Скумбрия королевская и атлантическая — именно в них чаще всего максимально высокое содержание ртути.
• Шпроты — могут содержать много токсичного вещества диоксина.
• Меч-рыба — этот вид рыбы может содержать высокие уровни метилмеркурия и других токсинов.
• Угорь — может оказаться напичканным загрязнителями — полихлорированными бифенилами (ПХБ).
«Рыба в своём организме содержит много токсичных веществ, в наибольших количествах пестициды, полихлорированные бифенилы (ПХБ), диоксины и соли тяжёлых металлов — это ртуть, мышьяк, свинец, — предупреждает врач-токсиколог, кандидат медицинских наук Михаил Кутушов.
Наиболее опасны в плане содержания ртути и других токсичных веществ крупные хищные рыбы, акулы, рыба-меч, тунец. И если первые две рыбы редко появляются на нашем столе, то тунец довольно распространен в качестве промысловой рыбы.
«Хищные виды рыб содержат много метилмеркурия. Этот токсин может накапливаться в организме и оказывать вредное воздействие на нервную систему», — рассказывает эксперт.
По словам Михаила Кутушова, самые безопасные, полезные и наименее загрязненные рыбы: треска, палтус, сельдь, скумбрия, лосось, дикая атлантическая форель. Во-первых, все эти рыбы богаты омега-3 жирными кислотами, которые помогают снизить уровень воспаления и токсичности в организме. Во-вторых, в них низкое содержание отравляющих веществ. Можно обратить внимание на камбалу. У нее низкое содержание ртутных соединений и других токсинов.
Источник: тг-канал РЫБФРОНТ
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Развитие рыбохозяйственного комплекса Кубани: достижения и перспективы
26.05.2026 35Завершение бонитировки производителей рыб: ключевой этап в селекции и рыбоводстве
26.05.2026 32Япония запускает продажи угрей, выращенных на фермах: шаг к устойчивому будущему
26.05.2026 30Лучше французских: чем уникальны крымские устрицы
26.05.2026 33Наука выявила тревожную тенденцию в глубинах Балтики
26.05.2026 31Поймали волну: выручка Инарктики в январе-апреле 2026 года выросла на 31%
26.05.2026 29Бразилия исключена из списка поставщиков мяса в ЕС: последствия и перспективы
26.05.2026 395Оман хочет поставлять больше рыбы в Россию
25.05.2026 39За нефтеразлив в Новороссийске требуют более 40 млн рублей
25.05.2026 38Потенциал черноморской форели в Кубани: перспективы и достижения
25.05.2026 42Итоги заявительной кампании по устрицам в подзоне Приморье: новые правила и перспективы
25.05.2026 38Перспективы торговли рыбными товарами со странами БРИКС: рекомендации Коллегии ЕЭК
25.05.2026 39Дальневосточные производители: новый взгляд на экспорт суперфудов из морепродуктов
25.05.2026 38Подписаться на новости