ТОП-5 трендов американского рынка морепродуктов

Один из крупнейших американских дистрибьюторов и переработчиков премиальных морепродуктов Pana Pesca назвал 5 трендов рынка морепродуктов США в 2023 году.

1. Потребление морепродуктов в США будет расти

Во всем мире прогнозируется рост сектора морепродуктов в диапазоне от 3,4% до 7,4%, при этом, по оценкам Statista, в США средний объем поставок на человека в сегменте «Рыба и морепродукты» вырастет на 4,9%.

2. Сектор морепродуктов будет расти за счет популяризации нестандартных рационов питания

Росту будет способствовать популярность пескатарианской диеты - в ней из рациона исключается мясо животных, но включены морепродукты. Многие американцы считают такой подход более привлекательным по сравнению с вегетарианством или веганством. К тому же рыба - полезный продукт, способствующим похудению. Она также является важным компонентом средиземноморской диеты, которая останется популярной в 2023 году.

3. «Устойчивость» морепродуктов будет важна и в 2023 году

Давление на компании, которые допускают переловы и истощение запасов или используют экологически небезопасные методы вылова, будет усиливаться. Потребители из США будут ожидать, что бизнес возьмет на себя обязательства вести рыболовство экологически сознательным и социально ответственным способом. Также возрастет важность организаций, поддерживающих устойчивое рыболовство.

4. Мировые «потрясения» окажут влияние на сектор

Конфликт на Украине будет продолжать влиять на индустрию морепродуктов, особенно в ЕС. Это уже привело к росту цен на электроэнергию и сырье, что стало причиной повышения эксплуатационных расходов для рыбаков, фермеров и рыбоперерабатывающих компаний. Конфликт продолжит влиять на операционные расходы и инфляцию в 2023 году.

Аналитики Pana Pesca также отмечают, что хотя COVID-19 «начинает ощущаться как далекое воспоминание, события в Китае напоминают, что вирус продолжает формировать мир, в котором мы живем сегодня».

Хотя возвращение к самым строгим мерам локдауна кажется маловероятным, по крайней мере, в США, локдауны в других странах, которые повлияют на цепочку поставок морепродуктов, пока не могут быть полностью исключены.

5. Спрос на морские водоросли в качестве продукта питания будет расти

Кроме как в суши морские водоросли никогда не были популярными в США, но теперь ситуация может измениться. Морские водоросли признаны полезными для здоровья, они имеют «экологические преимущества», так как считаются устойчивым видом водных биоресурсов. В 2022 году морские водоросли были самым быстрорастущим сектором аквакультуры. Кроме того, бизнес-новаторы продолжают «экспериментировать с морскими водорослями» - они продвигаются как потенциальная замена метилцеллюлозы и как добавка, снижающая выбросы парниковых газов, а также как дополнение к кормам для коров.


Источник: тг-канал ВАРПЭ