Ученые вуза Росрыболовства апробировали метод ускоренной идентификации фальсификатов из рыбной продукции

12.12.2022 168

Наши новости в соцсетях:

Ученые кафедры химии Калининградского государственного технического университета, подведомственного вуза Росрыболовства, разработали метод ускоренной идентификации аналогов рыбной продукции, в частности, икры.

Как утверждают исследователи, в течение нескольких минут можно получить объективные данные о составе продукта, и даже определить технологию изготовления фальсификата.

Эксперименты проводили на красной икре, купленной в одной из розничных сетей Калининграда. В ходе анализа удалось установить, что заявленная икра является хорошо сделанным фальсификатом.

Ученые обнаружили, что оболочка икринок имеет не природное, а искусственное происхождение.

Также метод ускоренной идентификации фальсификатов был опробован на янтаре и показал прекрасные результаты. Учитывая, что проблема фальсификации солнечного камня является актуальной для Калининградской области, есть все основания полагать, что новый метод может найти широкое практическое применение.

Данные научные достижения стали возможны благодаря приобретению университетом современного аналитического комплекса. Работы ведутся под руководством заведующего кафедрой Бориса Воротникова.

Новый аналитический комплекс помогает определять содержание полимеров, лаков и красок, нефтепродуктов, фармакологических препаратов, широкого круга органических материалов. На кафедре химии КГТУ использовали оборудование в прикладной плоскости – выявлении фальсификатов.

В настоящее время идет разработка методик подготовки проб различных образцов для исследования на новом оборудовании.

Источник: fish.gov.ru

Возврат к списку новостей

ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА

Новости

Подписаться на новости

Ученые вуза Росрыболовства апробировали метод ускоренной идентификации фальсификатов из рыбной продукции

Развитие рыбохозяйственного комплекса Кубани: достижения и перспективы

Завершение бонитировки производителей рыб: ключевой этап в селекции и рыбоводстве

Япония запускает продажи угрей, выращенных на фермах: шаг к устойчивому будущему

Лучше французских: чем уникальны крымские устрицы

Наука выявила тревожную тенденцию в глубинах Балтики

Поймали волну: выручка Инарктики в январе-апреле 2026 года выросла на 31%

Бразилия исключена из списка поставщиков мяса в ЕС: последствия и перспективы

Оман хочет поставлять больше рыбы в Россию

За нефтеразлив в Новороссийске требуют более 40 млн рублей

Потенциал черноморской форели в Кубани: перспективы и достижения

Итоги заявительной кампании по устрицам в подзоне Приморье: новые правила и перспективы

Перспективы торговли рыбными товарами со странами БРИКС: рекомендации Коллегии ЕЭК

Дальневосточные производители: новый взгляд на экспорт суперфудов из морепродуктов

Подписаться на новости