Удешевление производства креветок: инновационная добавка на основе винной кислоты

В последние годы аквакультура становится все более важной частью глобального продовольственного сектора. С увеличением спроса на морепродукты, особенно на креветок, исследователи ищут способы удешевления их производства и повышения устойчивости к заболеваниям. В этом контексте ученые из Российского университета дружбы народов имени П. Лумумбы совместно с коллегами из Ирана разработали уникальную добавку к корму для белоногих креветок, которая обещает не только улучшить их рост, но и повысить иммунитет.

Что такое винная кислота и как она работает?

Винная кислота — это органическое соединение, известное своей способностью регулировать кислотность и действовать как антиоксидант. В пищевой промышленности она используется как добавка Е334. Однако, ее применение в аквакультуре открывает новые горизонты. Исследования показывают, что небольшие добавки винной кислоты в рацион морских организмов могут значительно улучшить их здоровье и продуктивность.

Экспериментальные данные

В ходе исследования ученые провели эксперимент на 600 креветках, разделив их на группы и варьируя концентрацию винной кислоты в корме от 0 до 10 г на 1 кг. Диета продолжалась два месяца, по окончании которых креветок подвергли заражению патогенными бактериями. Результаты эксперимента оказались впечатляющими: группа, получавшая 7,5 г винной кислоты на 1 кг корма, продемонстрировала наилучшие показатели.

1. Увеличение роста: креветки из этой группы значительно увеличились в размерах по сравнению с контрольными группами.
2. Улучшение усвоения корма: увеличение молочнокислых бактерий и активных пищеварительных ферментов в кишечнике свидетельствует о том, что добавка способствует более эффективному перевариванию пищи.
3. Снижение смертности: смертность креветок в группе с добавкой винной кислоты снизилась более чем в три раза, что указывает на улучшение их иммунной системы.

Влияние на аквакультуру

По словам ведущего автора исследования, доцента департамента ветеринарной медицины РУДН Мортезы Юсефи, внедрение таких добавок в рацион креветок может стать одним из лучших способов стимулирования их роста и повышения устойчивости к заболеваниям. Это особенно актуально в условиях массового производства, где экономия на кормах и улучшение здоровья животных могут существенно снизить затраты.

Перспективы и дальнейшие исследования

Разработка добавки на основе винной кислоты представляет собой лишь первый шаг. Ученые планируют продолжить исследования, чтобы понять, как различные концентрации и комбинации добавок могут повлиять на другие виды морских организмов. Также важно изучить долгосрочные эффекты использования винной кислоты в аквакультуре, чтобы обеспечить безопасность и эффективность применения.

В заключение, инновационная добавка на основе винной кислоты открывает новые возможности для удешевления и оптимизации производства креветок. С учетом растущего спроса на морепродукты, такие разработки могут стать ключевыми для обеспечения продовольственной безопасности и устойчивого развития аквакультуры в будущем.


Источник: fish-info.ru