В 2024 г продажи мороженого минтая в России снизились на 7% и составили 177 тыс т.
Несмотря на рост улова, акцент на внутреннем рынке смещается в сторону продуктов глубокой переработки – филе рыбы, а также фарша сурими. По данным «Анализа рынка мороженого минтая в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2024 г его продажи в стране снизились на 7% и составили 177 тыс т.
В 2024 г улов минтая, по данным Ассоциации добытчиков минтая и Росрыболовства, вырос до 2 млн т, что стало рекордным значением за последние 10 лет. Несмотря на рост улова, акцент на внутреннем рынке сместился в сторону продуктов глубокой переработки – филе рыбы, а также фарша сурими. Сказался и рост цен. Себестоимость мороженого минтая за 2024 г выросла почти на четверть – 24% относительно предыдущего года. Для конечного потребителя рост цен был не настолько внушительным, однако все равно ощутимым, особенно на фоне минимального прироста в предыдущий год. Для спроса на минтай важную роль играет как раз стабильность цен на эту рыбу, особенно на фоне роста цен на конкурирующие продукты – как другие виды рыб, так и на мясо и птицу.
При этом стоит отметить усилия Ассоциации добытчиков минтая по популяризации этой рыбы. Еще с советских времен минтай оставался на периферии интересов обычного жителя страны, минтай имел репутацию «кошачьей рыбы». В 2023 г АДМ запустила программу бренда «Дальневосточный минтай», задача которого – популяризация минтая и продукции из него как полезной, вкусной и доступной.
Источник: marketing.rbc.ru
В 2024 г улов минтая, по данным Ассоциации добытчиков минтая и Росрыболовства, вырос до 2 млн т, что стало рекордным значением за последние 10 лет. Несмотря на рост улова, акцент на внутреннем рынке сместился в сторону продуктов глубокой переработки – филе рыбы, а также фарша сурими. Сказался и рост цен. Себестоимость мороженого минтая за 2024 г выросла почти на четверть – 24% относительно предыдущего года. Для конечного потребителя рост цен был не настолько внушительным, однако все равно ощутимым, особенно на фоне минимального прироста в предыдущий год. Для спроса на минтай важную роль играет как раз стабильность цен на эту рыбу, особенно на фоне роста цен на конкурирующие продукты – как другие виды рыб, так и на мясо и птицу.
При этом стоит отметить усилия Ассоциации добытчиков минтая по популяризации этой рыбы. Еще с советских времен минтай оставался на периферии интересов обычного жителя страны, минтай имел репутацию «кошачьей рыбы». В 2023 г АДМ запустила программу бренда «Дальневосточный минтай», задача которого – популяризация минтая и продукции из него как полезной, вкусной и доступной.
Источник: marketing.rbc.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Добыча снежного краба в России в 2026 году вырастет на 7,5%
28.07.2026 24Саудовская Аравия подняла тарифы на ввозимые продукты питания и сельхозсырьё
28.07.2026 71Обсуждение ключевых вопросов рыбной отрасли на заседании Общественного совета при Росрыболовстве
28.07.2026 27Открытие промысла на Камчатке: новый этап лососевой путины
28.07.2026 27Штраф за нарушение правил рыболовства: случай ООО Рыбокомбинат «Островной»
28.07.2026 34Установка камер на реках: новый закон и его последствия
28.07.2026 25Расширение возможностей экспорта: новые краболовы-живовозы для поставок в Китай
28.07.2026 26Поддержка рыбоводов Крыма
28.07.2026 29Важные изменения в контроле рыболовства: новый закон и его последствия
28.07.2026 33Лососевая путина-2026: к 27 июля 2026 г. нарастающий вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке России составил 44,7 тыс. тонн
28.07.2026 31Развитие портовой инфраструктуры Дальнего Востока: ключ к экономическому процветанию
27.07.2026 33Заразный рак впервые обнаружили у рыб
27.07.2026 29Влияние санкций на рынок белой рыбы и деятельность McDonald's
27.07.2026 34Подписаться на новости