В 2032 году продажи альтернативной рыбы достигнут $1,3 млрд - аналитики

Мировой рынок рыбы на растительной основе достигнет $1,3 млрд долларов к 2032 году, говорится в исследовании Global Market Insights.

Это, в частности, связано с растущим беспокойством потребителей о «чрезмерной» промысловой нагрузке на водные биоресурсы и ее воздействии на окружающую среду. Брошенные, утерянные или выброшенные рыболовные снасти являются одной из самых опасных форм морских пластиковых отходов, отмечают аналитики. По данным WUN Global Research Group, ежегодно в океан сбрасывается около 640 000 тонн рыболовного снаряжения. 

Позитивно на рынок повлияет сосредоточенность производителей на улучшении вкуса и текстуры своих рыбных продуктов на растительной основе, чтобы удовлетворить разнообразные предпочтения потребителей.

Уже сейчас большой популярности в мире пользуются котлеты, которые полностью повторяют текстуру и вкус настоящих котлет из рыбы.

Значительный рост продаж в секторе онлайн-торговли позволит альтернативную рыбу еще более доступной.

В Северной Америке рынок альтернативной рыбы будет расти хорошими темпами, указывают исследователи, поскольку местные потребители знают о полезных свойствах таких продуктов. Кроме того, в регионе уже есть сильные игроки в этом сегменте и благоприятная нормативно-правовая среда для развития.

В США наблюдается всплеск спроса на рыбные продукты на растительной основе, и многие потребители стремятся включить их в свой рацион.

Как мы уже рассказывали, сегмент альтернативных морепродуктов представлен в основном в США, но стремительно развивается в Азии.

Эксперты считают, что наличие талантливых молодых специалистов, готовность правительств поддерживать сегмент на нормативно-правовом уровне, интерес «рыбных» бизнес-гигантов, поддержка масштабных исследований обеспечат Азии доминирующее положение в этом секторе.

В мире насчитывается около 100 компаний по производству альтернативных морепродуктов, но эта цифра стремительно растет. 

В прошлом году мы проводили опрос о перспективах развития рынка альтернативных морепродуктов в России. Более 36% проголосовавших уверены, что этого не произойдет никогда, еще 26% считают, что сектор альтернативных морепродуктов может начать развиваться в стране через 5-10 лет. 

Global Market Insights - американская исследовательская компания со штаб-квартирой в штате Делавэр. Она готовит исследования и  предоставляет консалтинговые услуги. Отчеты компании посвящены широкому кругу тем - химическая промышленность, передовые материалы, технологии, возобновляемые источники энергии и биотехнологии.


Источник: тг-канал ВАРПЭ