В Дагестане в 2025 г. почти на 20% выросла переработка рыбы

В Республике Дагестан в 2025 году объем переработки рыбной продукции составил около 7,3 тыс. т, что почти на 20% больше показателя 2024 года. Годом ранее в регионе было переработано 5,85 тыс. т рыбы. Об этом РБК Кавказ сообщили в комитете по рыбному хозяйству Дагестана.

Так, в 2025 году из общего объема переработки 6,3 тыс. т пришлось на выловленную и выращенную в республике рыбу, еще 1 тыс. т была завезена из других субъектов РФ. Для сравнения, в 2024 году объем местного сырья составлял 5,3 тыс. т, завезенного — 550,2 т.

На территории республики перерабатываются белый амур, жерех, толстолобик, килька обыкновенная, сельдь, шемая и сазан. В комитете отмечают рост переработки по всем видам водных биологических ресурсов. Предприятия выпускают копченую, малосольную и вяленую рыбу, продукцию глубокой заморозки и консервы.

Реализация переработанной рыбной продукции осуществляется в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодарском и Ставропольском краях, а также в других регионах страны. Рост переработки и спроса на продукцию в ведомстве связывают, в том числе, с увеличением туристического потока: в 2024 году Дагестан посетили 1,8 млн человек, в 2025 году — около 2 млн.

В 2026 году ООО «Каспий рыба» планирует ввести в эксплуатацию завод по глубокой переработке рыбы в Кизлярском районе. Предприятие будет выпускать консервы из широкого ассортимента рыбы. Сейчас компания производит вяленую рыбу, продукцию спецразделки, а также рыбную соломку из судака, леща и сазана.

Экспорт дагестанской рыбной продукции в 2025 году осуществлялся преимущественно в Азербайджан и Узбекистан. В Республику Азербайджан было поставлено в совокупности около 772,8 т рыбы различных видов, включая сазана, жереха, карпа, белого амура, толстолобика, леща, карася и кефаль. В Республику Узбекистан за отчетный период отправлено порядка 498,9 т рыбной продукции, в том числе сазана, карпа, белого амура, толстолобика, судака и жереха.

Поставки осуществляли как рыбоперерабатывающие предприятия республики, так и индивидуальные предприниматели. Кроме того, выловленная и выращенная в Дагестане рыба и икра пользуются спросом в Казахстане и Белоруссии.

Ранее РБК Кавказ сообщал о том, что за январь—август 2025 года в Дагестане переработали 4 тыс. т рыбы, что на 14% больше, чем за тот же период 2024 года (3,5 тыс. т). Из общего объема переработанной рыбы 3,4 тыс. т составила рыба, выловленная или выращенная в республике, а 550,68 т — завезенная из других регионов России.


Источник: amp.rbc.ru