В России продолжает расти производство готовой к употреблению продукции
По итогам четырех месяцев 2024 года российские рыбопромышленники увеличили объем производства продукции почти на 4%, до 1,548 млн тонн. Наиболее быстрорастущими категориями остаются продукты, готовые к употреблению. Топ-5 за прошедший период:
- моллюски мороженые, сушеные, соленые или в рассоле, копченые — рост на 128%, до 9283 тонн;
- консервы из ракообразных, моллюсков и прочих морепродуктов — рост на 76,5%, до 2092 тонн;
- рыба и филе морских рыб горячего копчения (кроме сельди) — рост на 52%, до 2650 тонн;
- филе рыбное вяленое, соленое или в рассоле, кроме копченого, — рост почти на 40%, до 1085 тонн;
- сельдь и филе сельди горячего копчения — рост на 35%, до 238 тонн (одновременно с этим хороший рост — на 20% — продемонстрировала категория «сельдь и филе сельди холодного копчения», до 2051 тонны).
О том, что структура производства меняется вслед за изменением потребительского поведения россиян, ранее говорил президент ВАРПЭ Герман Зверев. «По данным Росстата, свыше 40% домохозяйств страны состоят из одного человека. Образ жизни таких потребителей подталкивает их к покупке удобных в приготовлении или уже готовых продуктов питания. Пресервы, а также иная копченая, вяленая и соленая рыбная продукция — это для них более удобный продукт, в том числе благодаря более практичной упаковке и разнообразию вариантов использования. Кроме того, такие потребители, как правило, не делают долгосрочные запасы продуктов питания, поэтому не формируют спрос на продукцию с длинными сроками хранения», — объяснял он. Он также отмечал, что на фоне изменения российского рыбного рынка продуктовая эволюция ускорится.
Источник: тг-канал ВАРПЭ
- моллюски мороженые, сушеные, соленые или в рассоле, копченые — рост на 128%, до 9283 тонн;
- консервы из ракообразных, моллюсков и прочих морепродуктов — рост на 76,5%, до 2092 тонн;
- рыба и филе морских рыб горячего копчения (кроме сельди) — рост на 52%, до 2650 тонн;
- филе рыбное вяленое, соленое или в рассоле, кроме копченого, — рост почти на 40%, до 1085 тонн;
- сельдь и филе сельди горячего копчения — рост на 35%, до 238 тонн (одновременно с этим хороший рост — на 20% — продемонстрировала категория «сельдь и филе сельди холодного копчения», до 2051 тонны).
О том, что структура производства меняется вслед за изменением потребительского поведения россиян, ранее говорил президент ВАРПЭ Герман Зверев. «По данным Росстата, свыше 40% домохозяйств страны состоят из одного человека. Образ жизни таких потребителей подталкивает их к покупке удобных в приготовлении или уже готовых продуктов питания. Пресервы, а также иная копченая, вяленая и соленая рыбная продукция — это для них более удобный продукт, в том числе благодаря более практичной упаковке и разнообразию вариантов использования. Кроме того, такие потребители, как правило, не делают долгосрочные запасы продуктов питания, поэтому не формируют спрос на продукцию с длинными сроками хранения», — объяснял он. Он также отмечал, что на фоне изменения российского рыбного рынка продуктовая эволюция ускорится.
Источник: тг-канал ВАРПЭ
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
В Ленобласти планируют построить завод по производству кормов для рыб за 1 млрд рублей
17.06.2026 31Исключение рисков штрафов при регистрации рыбных сделок: предложение АСРФ
17.06.2026 32Рыбаков оштрафовали на миллион за превышение лимита: подробности инцидента в Томской области
17.06.2026 31Аравийский полуостров ждет российскую рыбу: новые возможности для экспорта
17.06.2026 31Торги на промысловое рыболовство в Таймырском Долгано-Ненецком округе
17.06.2026 26Россия отстояла свои права на рыбные запасы Крыма и Приазовья: итоги арбитражного разбирательства
17.06.2026 33Перу продлило паузу в промысле анчоуса: что это значит для глобального рынка морских ингредиентов?
17.06.2026 29Новые приключения норвежцев в Китае
17.06.2026 26Развитие рыбного хозяйства в Приазовье: новая стратегия и ее перспективы
16.06.2026 62Увеличение сроков реализации инвестиционных проектов для добытчиков краба: новые возможности и требования
16.06.2026 46Рекордная весенняя путина в Астраханской области
16.06.2026 48Рыбная отрасль Калининградской области: рост и перспективы в 2026 году
16.06.2026 42Норвегия увеличивает таможенные пошлины на сельхозпродукцию из России и Белоруссии
16.06.2026 87Подписаться на новости