Возможный пересмотр ГОСТов по красной икре и лососевым консервам

Печать

Возможный пересмотр ГОСТов по красной икре и лососевым консервам

В последние годы вопросы стандартизации рыбной продукции становятся все более актуальными и требуют внимания специалистов. Технический комитет по стандартизации ТК 300, собравшийся на площадке Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии, обсудил возможные корректировки ГОСТов по красной баночной икре и лососевым консервам.

Одним из ключевых вопросов, поднятых на заседании, стало снижение доли соли в красной икре. Участники согласились с важностью этого шага, учитывая современные требования к здоровому питанию. Предложение о снижении массовой доли поваренной соли в пересмотре межгосударственного стандарта было единогласно поддержано членами технического комитета.

Кроме того, было заявлено о необходимости изменения сроков хранения мороженой рыбы, используемой для производства лососевых консервов. Производители столкнулись с ограничениями, и ТК 300 принял решение о сборе дополнительных обосновывающих материалов для дальнейшего рассмотрения этого вопроса.

Председатель подкомитета ПК1, Елена Чупикова, поделилась информацией об изменениях в положениях ГОСТ 32156–2013, касающихся консервов из тихоокеанских лососевых рыб. Пересмотр стандарта с течением времени ставит перед производителями новые вызовы, и необходимость адаптации к современным требованиям становится все более явной.

Важно отметить, что ТК 300 планирует включить пересмотр ГОСТов 18173–2004 и 32156–2013 в Программу национальной стандартизации на 2025-2026 годы, что свидетельствует о серьезном подходе к обновлению стандартов в рыбной отрасли.

Обсуждение этих вопросов на ежегодном заседании ТК 300 в октябре позволит специалистам более детально рассмотреть предложения и принять обоснованные решения в интересах потребителей и производителей рыбной продукции. Стандартизация играет важную роль в обеспечении качества и безопасности продуктов, поэтому постоянное обновление и совершенствование стандартов является необходимостью для отрасли.


Источник: fish-info.ru
90
09.06.2024
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Новости

Все Новости

Статьи о рыбоводстве

Аквакультура рыбы в пресноводной и морской среде постоянно расширяется во всем мире, и потенциал для дальнейшего значительного роста хорошо документирован....

30.06.2024 99

Рыбу с отредактированным геномом уже выращивают коммерческие операторы аквакультуры в Японии, и эта технология имеет огромный потенциал для улучшения ...

30.06.2024 53

Новое исследование предполагает, что фермент, полученный в результате бактериальной ферментации, и гуминовое вещество, извлеченное из торфяного мха, м...

29.06.2024 50

Предлагаемая технология кормления карпа в виде фактически растворенных ингредиентов (в виде суспензии) позволяет обеспечить высокий рост личин...

10.06.2024 74

Цель: сформировать навык по биотехнике воспроизводства и пастбищного выращивания проходных рыб. Воспроизводство молоди осетровых рыб для выпуска в естественные...

31.03.2024 173

Один из самых простых способов выращивания карпа - это зарыбление водоема весной годовиками и вылов их осенью, когда они достигают товарной массы. Год...

31.03.2024 104

Рыба налим перспективный объект рыбоводства в специфических условиях, интересный объект любительского лова. Выращивать налима можно в пастбищной аквак...

31.03.2024 439

Растительноядные рыбы (белый амур и толстолобики) в прудах не размножаются. Поэтому для их воспроизводства в рыбоводных хозяйствах применяют м...

31.03.2024 168

Рыбоводы признают, что семга как и форель вполне хорошо подвержены одомашниванию. Поэтому искусственное разведение семги в России было начато еще в пр...

31.03.2024 301