Вызовы и перспективы рыбной отрасли: итоги конференции "Рыбопереработка – 2025"

На международной конференции "Рыбопереработка – 2025", состоявшейся в живописном Светлогорске, президент Калининградской торгово-промышленной палаты Феликс Лапин представил ряд ключевых вызовов, стоящих перед рыбной отраслью России. Эти проблемы требуют срочного внимания и комплексного подхода для их решения.

Популяризация рыбных консервов среди молодежи

Одной из главных тем, поднятых Лапиным, стала необходимость популяризации рыбных консервов среди молодежных групп, таких как миллениалы, зумеры и поколение Альфа. В условиях современного рынка, где конкуренция с фастфудом и другими быстрыми перекусами становится все более острой, важно создать новую культуру потребления рыбных консервов.

Лапин отметил, что для достижения этой цели необходимо использовать современные каналы коммуникации. "Мы должны идти туда, где молодежь черпает информацию. Привлечение кулинарных блогеров и популярных поваров, а также продвижение новых быстрых рецептов с использованием рыбных консервов могут значительно повысить интерес к этому продукту", — подчеркнул он.

Проблема импортной тары

Еще одной серьезной проблемой, о которой говорил президент ТПП, является зависимость рыбной отрасли от импортной тары. Лакированная жесть, используемая для упаковки консервов, в основном поставляется из Китая. Это приводит к тому, что стоимость пустой банки может превышать стоимость ее содержимого в 2-3 раза. Такой дисбаланс негативно сказывается на рентабельности производителей и требует поиска альтернативных решений, включая развитие местного производства упаковки.

Защита интеллектуальной собственности

Также Лапин акцентировал внимание на важности защиты интеллектуальной собственности в рыбной отрасли. Это касается не только рецептур, но и упаковки. "Этикетка должна рассматриваться как объект авторского права. Невнимательность в этом вопросе может привести к значительным убыткам", — отметил он. Примером может служить случай, когда из-за отсутствия кавычек на этикетке была изъята крупная партия консервов, что повлекло за собой не только финансовые потери, но и репутационные издержки.

Нормативные ограничения и экологические вызовы

Участники конференции также обсудили ряд острых отраслевых проблем, которые на сегодняшний день не имеют решения. Среди них запрет на продление сроков хранения сырья и чрезмерно строгие российские нормативы по токсинам, из-за которых значительная часть рыбы уходит на экспорт. Кроме того, с учетом глобального потепления, наблюдается рост заражения рыбы паразитами, что также ставит под угрозу безопасность продукции.

"Дискуссия была напряженной, но эти проблемы нельзя замалчивать. Мы будем озвучивать их на всех профильных площадках и добиваться нормативно-правового разрешения", — заявил Лапин, подчеркивая важность совместных усилий всех участников рынка.

Конференция "Рыбопереработка – 2025" стала важной площадкой для обсуждения актуальных проблем и поиска путей их решения. В условиях меняющегося рынка и растущих вызовов рыбной отрасли, такие мероприятия играют ключевую роль в формировании стратегий развития и поддержании конкурентоспособности. Создание новой культуры потребления, защита интеллектуальной собственности и преодоление нормативных барьеров — все это требует совместных усилий и инновационных подходов.