Архитектура минтаевой индустрии ЕС
Европейская служба мониторинга рынка рыболовства и аквакультуры (EUMOFA) оценивает сегмент полуфабрикатов из белой рыбы в ЕС в €1,9 млрд. Хотя в рецептурах продуктов минтай часто сочетается с другими видами белой рыбы, данные по переработке подтверждают, что минтай остается основным сырьем для массового рынка замороженных и панированных морепродуктов ЕС.
Центры переработки
1️⃣ Германия — доминирующий производитель с долей 60% в производстве минтаевой продукции в ЕС. В 2023 году производство достигло 166 тыс. тонн.
2️⃣ Франция — второй по величине центр переработки минтая в ЕС (с 2019 года объем производства вырос почти в два раза (до 95 тыс. тонн в 2023 г.) за счет роста внутреннего спроса на продукты в панировке из белой рыбы.
3️⃣ Испания, Италия, Бельгия и Эстония — крупные импортеры, производство стабильно.
4️⃣ Литва, Польша и Испания — региональные центры переработки сурими, преимущественно из минтая. Они производят крабовые палочки, снеки, в том числе популярный испанский «гулас». В 2024 году Литва импортировала 9,6 тыс. тонн сурими из минтая.
Центры переработки по сырью
Германия, Нидерланды и Польша закупают замороженное филе и минтай блочной для производства продуктов в панировке.
Франция, Италия, Бельгия и Португалия покупают большие объемы готовых продуктов из сурими. Франция в 2024 году стала крупнейшим импортером сурими в ЕС, закупив почти 15,7 тыс. тонн, из них 90% — минтаевое.
Источник: тг-канал ВАРПЭ
Центры переработки
1️⃣ Германия — доминирующий производитель с долей 60% в производстве минтаевой продукции в ЕС. В 2023 году производство достигло 166 тыс. тонн.
2️⃣ Франция — второй по величине центр переработки минтая в ЕС (с 2019 года объем производства вырос почти в два раза (до 95 тыс. тонн в 2023 г.) за счет роста внутреннего спроса на продукты в панировке из белой рыбы.
3️⃣ Испания, Италия, Бельгия и Эстония — крупные импортеры, производство стабильно.
4️⃣ Литва, Польша и Испания — региональные центры переработки сурими, преимущественно из минтая. Они производят крабовые палочки, снеки, в том числе популярный испанский «гулас». В 2024 году Литва импортировала 9,6 тыс. тонн сурими из минтая.
Центры переработки по сырью
Германия, Нидерланды и Польша закупают замороженное филе и минтай блочной для производства продуктов в панировке.
Франция, Италия, Бельгия и Португалия покупают большие объемы готовых продуктов из сурими. Франция в 2024 году стала крупнейшим импортером сурими в ЕС, закупив почти 15,7 тыс. тонн, из них 90% — минтаевое.
Источник: тг-канал ВАРПЭ
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Россия на мировом рынке продуктов на основе водорослей: новые горизонты и инновации
29.06.2026 16Успехи промыслового рыболовства на Восточном Сахалине: впечатляющие результаты по вылову сельди
29.06.2026 22Южная Корея смягчает правила рыболовства: новые меры для поддержки отрасли
29.06.2026 15Законопроект по рыболовным участкам: поддержка и замечания правительства
29.06.2026 14Продукция карельских форелеводов сможет заместить поставки из Армении
29.06.2026 18«Арктика» на мели: старейший рыболовецкий колхоз в Якутии тащат к банкротству
29.06.2026 13Будущее мяса: культивированное мясо как альтернатива традиционному животноводству
28.06.2026 248Инфляция в России ускорилась
28.06.2026 311Рыбный союз заявил, что запрет на ввоз рыбы из Армении не приведет к росту цен
28.06.2026 30Еврокомиссия дала зеленый цвет индонезийским пангасиусу и тилапии
28.06.2026 27Четыре страны ЕС против запрета на импорт рыбы из России: экономические и политические аспекты
28.06.2026 31Россия ввела ограничения на всю рыбную продукцию из Армении
28.06.2026 28ФАО: мировые прогнозы на 2026/27 годы
28.06.2026 390Подписаться на новости