Cурими является перспективным сегментом на мировом рынке морепродуктов
Сурими - продукт, который набирает популярность на мировом рынке морепродуктов. Эксперты прогнозируют ежегодный рост этого сегмента на 6% до 2033 года. Оценки объема рынка сурими разнятся, но все они указывают на значительное увеличение его размеров. По прогнозам Future Market Insights (FMI), к 2033 году мировой рынок сурими достигнет отметки в 6,5 млрд долларов США, в то время как аналитики Fact.MR оценивают его в 11 млрд долларов.
Основные факторы, способствующие росту рынка сурими, включают спрос на морепродукты, экономическую эффективность сурими как альтернативы дорогим морепродуктам, а также его широкий спектр применения в пищевой промышленности. Сурими является здоровым и белковым продуктом питания, что соответствует растущему спросу на такие продукты. Кроме того, стремление пищевой промышленности к "немясному" белку также способствует росту интереса к сурими.
Важную роль в развитии сектора общественного питания и розничных продаж сурими играют современные каналы сбыта, включая онлайн-торговлю и специализированные магазины. Российские рыбаки активно увеличивают производство сурими благодаря новым перерабатывающим мощностям как на суше, так и в море. В последние годы производство рыбного фарша, включая сурими, в России выросло более чем в три раза. Компания-участник Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК) стала первой, кто начал производство сурими на новых судах.
Таким образом, сурими является перспективным сегментом на мировом рынке морепродуктов, и его рост будет продолжаться благодаря растущему спросу, развитию современных каналов сбыта и активному участию российских производителей.
Источник: fish-info.ru
Основные факторы, способствующие росту рынка сурими, включают спрос на морепродукты, экономическую эффективность сурими как альтернативы дорогим морепродуктам, а также его широкий спектр применения в пищевой промышленности. Сурими является здоровым и белковым продуктом питания, что соответствует растущему спросу на такие продукты. Кроме того, стремление пищевой промышленности к "немясному" белку также способствует росту интереса к сурими.
Важную роль в развитии сектора общественного питания и розничных продаж сурими играют современные каналы сбыта, включая онлайн-торговлю и специализированные магазины. Российские рыбаки активно увеличивают производство сурими благодаря новым перерабатывающим мощностям как на суше, так и в море. В последние годы производство рыбного фарша, включая сурими, в России выросло более чем в три раза. Компания-участник Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК) стала первой, кто начал производство сурими на новых судах.
Таким образом, сурими является перспективным сегментом на мировом рынке морепродуктов, и его рост будет продолжаться благодаря растущему спросу, развитию современных каналов сбыта и активному участию российских производителей.
Источник: fish-info.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Покупатели переходят на рыбные полуфабрикаты
02.08.2026 25Отгрузка продукции рыбоводства в Ростовской области сократилась почти вдвое
02.08.2026 22Сейшельские рыбозаводы: новые горизонты для экспорта в Россию
02.08.2026 21Продление эксперимента по цифровой маркировке замороженной продукции: новые перспективы для бизнеса
02.08.2026 17Мировой прорыв в аквакультуре: выращивание трески впервые стало прибыльным бизнесом
02.08.2026 17Рынок рыбной муки: рекордные цены и последствия для производителей кормов
02.08.2026 24Новые тарифы на импорт продовольствия в Саудовской Аравии: влияние на рынок и перспективы развития агросектора
31.07.2026 121Восстановление торговли между Россией и Японией: перспективы и вызовы
31.07.2026 43Состояние сельского хозяйства России: тенденции и проблемы в 2026 году
31.07.2026 944Экспорт рыбы и морепродуктов из России в Китай: динамика и тенденции первого полугодия 2026 года
31.07.2026 46Производство товарных осетровых в Астраханской области выросло на 20% за полгода
31.07.2026 42Тунец всё чаще подходит к берегам Сахалина — в 2026 году здесь начали осваивать его промышленный вылов
31.07.2026 37Квотный аукцион Росрыболовства: летние торги 2026 года
31.07.2026 51Подписаться на новости