Cурими является перспективным сегментом на мировом рынке морепродуктов
Сурими - продукт, который набирает популярность на мировом рынке морепродуктов. Эксперты прогнозируют ежегодный рост этого сегмента на 6% до 2033 года. Оценки объема рынка сурими разнятся, но все они указывают на значительное увеличение его размеров. По прогнозам Future Market Insights (FMI), к 2033 году мировой рынок сурими достигнет отметки в 6,5 млрд долларов США, в то время как аналитики Fact.MR оценивают его в 11 млрд долларов.
Основные факторы, способствующие росту рынка сурими, включают спрос на морепродукты, экономическую эффективность сурими как альтернативы дорогим морепродуктам, а также его широкий спектр применения в пищевой промышленности. Сурими является здоровым и белковым продуктом питания, что соответствует растущему спросу на такие продукты. Кроме того, стремление пищевой промышленности к "немясному" белку также способствует росту интереса к сурими.
Важную роль в развитии сектора общественного питания и розничных продаж сурими играют современные каналы сбыта, включая онлайн-торговлю и специализированные магазины. Российские рыбаки активно увеличивают производство сурими благодаря новым перерабатывающим мощностям как на суше, так и в море. В последние годы производство рыбного фарша, включая сурими, в России выросло более чем в три раза. Компания-участник Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК) стала первой, кто начал производство сурими на новых судах.
Таким образом, сурими является перспективным сегментом на мировом рынке морепродуктов, и его рост будет продолжаться благодаря растущему спросу, развитию современных каналов сбыта и активному участию российских производителей.
Источник: fish-info.ru
Основные факторы, способствующие росту рынка сурими, включают спрос на морепродукты, экономическую эффективность сурими как альтернативы дорогим морепродуктам, а также его широкий спектр применения в пищевой промышленности. Сурими является здоровым и белковым продуктом питания, что соответствует растущему спросу на такие продукты. Кроме того, стремление пищевой промышленности к "немясному" белку также способствует росту интереса к сурими.
Важную роль в развитии сектора общественного питания и розничных продаж сурими играют современные каналы сбыта, включая онлайн-торговлю и специализированные магазины. Российские рыбаки активно увеличивают производство сурими благодаря новым перерабатывающим мощностям как на суше, так и в море. В последние годы производство рыбного фарша, включая сурими, в России выросло более чем в три раза. Компания-участник Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК) стала первой, кто начал производство сурими на новых судах.
Таким образом, сурими является перспективным сегментом на мировом рынке морепродуктов, и его рост будет продолжаться благодаря растущему спросу, развитию современных каналов сбыта и активному участию российских производителей.
Источник: fish-info.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Горбушовая путина в Заполярье: условия и прогнозы на 2023 год
27.05.2026 18Состояние экосистемы Баренцева моря: совместные усилия России и Норвегии
27.05.2026 16Зарыбление рек Камчатки: важный шаг к восстановлению популяции кеты
27.05.2026 15АДМ: задачи и направления на 2026 год
27.05.2026 19Новые ниши для российской продукции: на Рыбном клубе рассказали о программе по продвижению икры минтая в Китае
27.05.2026 19Оперативные данные: российские рыбаки выловили более 1,9 млн тонн с начала года
27.05.2026 16Инспекторы рыбоохраны получили больше полномочий для защиты краснокнижных рыб
27.05.2026 19Поддержка мясной отрасли Индии: вызовы и решения
27.05.2026 122Азербайджанская аграрная политика: достижения и перспективы
27.05.2026 150Казахстан и Япония договорились развивать агроэкспорт
27.05.2026 121Развитие рыбохозяйственного комплекса Кубани: достижения и перспективы
26.05.2026 39Завершение бонитировки производителей рыб: ключевой этап в селекции и рыбоводстве
26.05.2026 35Япония запускает продажи угрей, выращенных на фермах: шаг к устойчивому будущему
26.05.2026 32Подписаться на новости