ВНИРО оптимизирует производство на рыбокомбинате «Санта-Мария»
Специалисты сектора технологии рыбных продуктов Тюменского филиала ВНИРО провели опытно-контрольные работы на рыбоконсервном комбинате «Санта-Мария» в Нижневартовске — крупнейшем рыбоперерабатывающем предприятии Ханты-Мансийского автономного округа. Технологи фиксировали отходы и потери на каждом этапе производства, чтобы актуализировать нормы выхода продукции и расхода сырья.
Сотрудничество Тюменского филиала ВНИРО с предприятиями региона длится более пяти лет: в 2021 году нормы определяли на Ханты-Мансийском рыбокомбинате, а с 2023 года базовым партнёром стал НРКК «Санта-Мария». Впереди — определение норм для вяленой и консервированной продукции. Результаты исследований лягут в основу обновлённых бассейновых и единых норм для предприятий Западно-Сибирского рыбохозяйственного бассейна. Это позволит повысить эффективность производства, сократить потери и рациональнее использовать сырьё.
Сотрудничество Тюменского филиала ВНИРО с предприятиями региона длится более пяти лет: в 2021 году нормы определяли на Ханты-Мансийском рыбокомбинате, а с 2023 года базовым партнёром стал НРКК «Санта-Мария». Впереди — определение норм для вяленой и консервированной продукции. Результаты исследований лягут в основу обновлённых бассейновых и единых норм для предприятий Западно-Сибирского рыбохозяйственного бассейна. Это позволит повысить эффективность производства, сократить потери и рациональнее использовать сырьё.
Источник: fish-info.ru
Новости
Глава Росрыболовства: сокращение финансирования рыбной программы — временное
25.10.2026 28Росрыболовство не собирается отказываться от «Гонца» в пользу зарубежных спутников
25.10.2026 26Для атлантической скумбрии утвердили общий допустимый улов
25.10.2026 24Запретный краб
25.10.2026 25Россия и Норвегия договорились о росте квоты по треске на 14%
25.10.2026 26«Дальрефтранс» предложил доработать субсидии на перевозку рыбы
25.10.2026 30Россия и Грузия договорились о расширении взаимных поставок животноводческой продукции
23.10.2026 618Ростовские ученые научились устанавливать происхождение рыбы по ДНК
23.10.2026 111Бизнес просит ускорить создание индикаторов для рыбной продукции
23.10.2026 104Трамп: удары США по нарколодкам убили рыболовную отрасль в Тихом океане
23.10.2026 91Портрет потребителя: как россияне относятся к минтаю, почему его выбирают и в каком виде
23.10.2026 92Для Азовского и Черного морей разработали новые правила рыболовства
23.10.2026 80Россия и Китай договорились наращивать рыбную торговлю
23.10.2026 87Подписаться на новости